糖槭树林遍布加拿大全中国各地。它又叫糖枫树，每年深秋季节，金风萧瑟，红艳艳的枫树叶，灿如朝霞，色泽娇艳，非常瑰丽，似乎春天怒放的红花。加拿大人对枫叶有浓厚的情感，把枫树视为国树，加拿大有“枫树之国”的美誉。
   
    加拿大东南部的魁北克和安大略是枫林最多的两个省，那边有几千个制造枫糖的农场。每年从3月最初，加拿大国民都要兴高采烈地欢庆惯例的糖枫节，品尝大当然献给它们的甜蜜食品。

    枫树节时期，制造枫糖的农场都粉饰一新，大家披上节日的盛装，载歌载舞，举办各式方式的庆祝丰收的运动。大批前来观光的游客同它们一同分享欢乐。到了周末，有的农场无偿供给枫糖糕、“太妃糖”(盛上一杯洁白的春雪，接下来浇上热烘烘的糖浆，色香味具佳)，任人品尝。枫糖节常常持续一种多月才完毕。

    加拿大是全球上制造枫糖最多的国度，年产约32000吨，除自食外，还大批出口。
    加拿大国民崇敬枫叶，加拿大白底长方形国旗中央，就有一枚红艳艳的枫树叶。枫叶成了国度的标记。1860年，英国查尔斯王子访问加拿大时，大家就用火红的枫叶点饰欢迎王子的光临。在加拿大平常生活中，枫叶图案，四处可视。