材料图：2014年4月25日，东南亚，泰国，泰南董里早餐厅和市场。（相片来自：视线华夏）

全球上可能无多少位置像泰国董里这样认真对待早餐，这是一种为早餐而“痴迷”“疯狂”的都市。凌晨4时，当全世界绝多数地域的居民还在梦中之时，这种位于泰国南部的都市曾经烟火缭绕，大家会成群结队地走势茶餐厅、老式咖啡馆和街头小吃摊，享受它们一天中最要紧的一餐。

英国广播企业的记者亲身感触了董里人对早餐的热爱。宽敞的茶餐厅向食客提供各式类别的小点心；少许餐馆会用热气腾腾的面条和稀饭来勾出食客的馋虫；咖啡馆和街边小摊可能出卖用咖喱做的食品、炒菜和汤等。

董里最有名的食物非其特点烤猪肉莫属。厨师将猪去骨后，抹上用5种香料制成的腌料，以后烤制一种多小时。等出炉时，深红色的猪肉皮脆肉嫩、入口即化。在凌晨4时左右，这一美味就会在董里早市按斤出卖。除了茶点和烤猪之外，董里人最爱的早餐是油条。

即便在泰国这种美食之国，董里早餐之丰富，吃早餐时间之早也令人惊讶。本地一名餐馆boss兼业余食物历史学家解释说，橡胶是董里的要紧资产，好多工人凌晨2时就得起床去采胶，它们可能在太阳升起前就要吃两顿饭，而这造就了董里繁华的早餐文化。另外，自15世纪以来，少许华夏移民来到董里等泰国都市。在董里，你能同一时间听到客家话、潮州话等华夏土音。只是，对董里早餐作用最深的仍是广东人。它们对早茶的重视水平有目共睹，这可能也是董里早餐品类众多的原因。