亨记台湾火锅

特点：清淡养生

评论：店里用特制方法做出的蒜香烤馒头，香气扑鼻，吃下来唇齿留香。

坐落在闹市中的亨记依旧显得特异，不似四周四川饭馆那样火热嚣张，刚一进门，甚而会认为这边是间咖啡屋。舒适的沙发座配上木质餐桌，有种特有的小情调蕴含此中。每个效劳员脸上都有着使人温暖的微笑，热情地向顾客推荐店里的特点。虾滑和贡丸是敲击率最高的涮品，使人欣喜的是在这边能吃到好多正宗台湾食材，甜不辣、天妇罗、花枝丸等皆是不远万里空运而来。昆布锅底是值得一试的，用海带、鱼骨等熬出的汤能喝出久违的鲜美味道。店内小料是自主式的，不但有本地经典沙茶酱、金盏酱，另有符合北方口味的麻酱、韭菜花，自然，泰式酱料也是可以的抉择。

人均：80元

介绍菜品：番茄锅底、蜜汁牛肉、贡丸、台湾菜脯蛋

地址：东市区东直门内大街242号(北新桥街口东)

三叠水丽江腊排骨

特点：丽江味道丽江风情

评论：店里吃火锅用的蘸料还不同往常，是用云南豆腐乳和其它酱料混合汤汁拌成的，香中带辣却不刺激。

三叠水本来是纳西族惯例盛筵，一看店名就晓得boss对云南风土人情理解甚多，正由于她对云南的热爱才有了开家丽江口味饭馆的念头。小店适中，却有好多极富特点的东西，墙上的云南挂饰和在本地拍摄的照片使容易的店有了生气。腊排骨火锅是这边的必点菜，云南腊排尽管也是腌制而成，但与广东腊味比较却多了份咸香。刚吃第一口，紧实的肉质使人误认为这是鲜排做出的，而口感脆爽的骨髓越嚼越香，渗入此中的汤汁也渐渐在口中散开。锅里除了一斤多的腊排骨，另有土豆、西红柿和芹菜的衬托。店内凉菜皆是用云南特有蔬菜做成的，不但口味新鲜，另有很高的营养价格。

人均：50元

介绍菜品：腊排骨火锅、锣锅饭、丽江凉树花、凉拌沙松尖、凉拌茉莉花

地址：东市区鼓楼东大街交道口红绿灯西50米路北东公街胡同内(齐天楼烤鸭店对面口内)

旺顺阁经典时髦港式火锅

特点：港式火锅

评论：港式的火锅总是逃不开精致，丸滑类产物是主打。

旺顺阁主打时髦经典，时髦表现在环境上，而经典你必定能从它家的菜品里品出去。牛腱和牛小排皆是经典中的经典，漂亮的大理石花纹，弹性充足的口感，是好多食客来店必点的名目。旺顺阁既然是港式火锅，当然少不了自制丸滑类涮品，介绍店家的自制虾滑，采用100% 鲜活的虾肉，通过千次捶打制成虾泥，由效劳生用小勺部分部分地拨到锅里，入口，那鲜美的味道，筋道的口感，真是让您不得不青睐于它。此外这边的墨鱼滑软滑弹牙;猪肉丸加了马蹄碎，细嫩中有马蹄的清脆;牛肉丸掺入陈皮，弹牙中带一丝爽脆，余韵是淡淡的陈皮香……款款美食皆是值得久久回味的好味道。

这边非是惯例意义上的火锅店，还在于除了精品的羊牛肉外，店家更注重鲜活鲍鱼、深海鱼虾的鲜、嫩、爽、滑。甚么澳洲鲜鲍、大龙虾、海参，配上店内秘制的菌汤锅底、翅汤锅底、海参汤锅底，让本来大众化的火锅方式立马升了层次和格调。

人均：120元

介绍菜品：虾滑、肥牛、手切牛踺子肉、墨鱼滑

地址：朝阳区北四环东路10号房地置业大厦2楼(惠新东桥西北)

洪运轩饭庄

特点：最惯例的北京涮羊肉

评论：店内羊肉无膻味，从不碰羊肉的人全能吃来过瘾，而肉的新鲜水平也让咱们惊讶，装在盘里能立住不掉，放进锅里也依旧清汤，尽管价值有些贵，但的确物有所值。

在北京，吃涮羊肉的位置太多，可真实正宗的涮羊肉而是屈指可数。最惯例的涮羊肉本来吃的是种文化，是种规矩。一直以来，感觉吃涮肉仍是铜锅味道最正，洪运轩即是这样全家地道的老北京涮肉馆。惯例涮锅汤底皆是清水，唯有这样才能彰显肉的本味。在这边必点的是半边云，不论上桌多久全没有血水渗出，一半肥一半瘦，泾渭分明有如拿笔勾勒出的界限，夹上几片放到锅里几秒后便可食用，入口即化，鲜嫩不腻。店内另一特点即是小料，一种托盘上满满放着各式作料，客人可行随时本人调配，除了最根本的麻酱、韭菜花，另有一味有一无二的秘制调料，只放进一丝，就可去膻增香。

人均：80元

介绍菜品：半边云、肉饼、糖卷果

地址：海淀区学院南路33号艺海商务酒店后(近京果商厦)

草菁菁时髦火锅店

特点：健康火锅

评论：不用老汤，不用炭火，这样的火锅吃起来应当不怕上火和长胖。女生们跟注重养生，可行尝试。

草菁菁羔羊肉悉数采用于天然牧场180天左右的冬羔和早春羔。其第一大的特色是肉质鲜嫩多汁、肉色嫩红精白，况且久涮不老、久煮不柴，另有一个特殊的芳香口味，营养价格极高。全部产物悉数采纳日前世界上最领先进步的冷却排酸技艺。通过排酸后其第一大的特色是肉质鲜嫩多汁、肉色嫩红，况且久涮不老、久煮不柴，营养价格极高。火锅里涮海鲜也成为在草菁菁用餐的一大特点：营养极丰富的澳鲍、海参，蛋白质含量高的鱼虾也会成为涮火锅的上品抉择，再加上悉数采用的有机蔬菜的搭配。

草菁菁时髦火锅的定位，愈加注重健康：不用陈年老汤、不用铜锅炭火、锅里涮食的食品绝不采纳水发制品、不用中草药熬制锅底汤。吃火锅但不上火，这边是个好抉择。

人均： 100元左右

特点菜品： 小肋卷、神户牛肉、墨鱼丸、虾滑、羊肉、烧饼、水晶山楂

地址：西市区复兴门内大街99号(百盛东侧)