最近除了关西的攻略之外，准备具体推荐一下东北地域。“东北地域”包括青森，秋田，岩手，宫城，山形，福岛等六个县，春季樱花，夏日祭典，秋季枫红，冬天滑雪，四季风情各有不同，不论甚么时刻去旅行都十分符合。由于四季分明、物产丰富，好山好水的东北简直可说是美食宝库，是以今日就先从美食提起，给大伙列一种“东北地域乡土处理清单”吧~

北海道与东北地域

起首普遍一种概念：B級グルメ（B级美食）

容易说，B级美食即大众美食。这种词最早问世于1985年，指的是容易的便餐，或许说是惯例的快餐，也便是平时吃的那种既廉价又好吃的大众饭菜。随后显露了“味道A级，价值B级，不便宜美味是自然，廉价美味才有价格”等著名的广告标语，并在80年代后期掀起了B级美食热潮。B级美食中的“B级”，来自于美国电影中的B级片，指拍摄时间短且制作预算低的影片。

最具代表性的B级美食，有拉面、乌冬面、荞麦面、御好烧、章鱼小丸子、猪排咖喱、汉堡包、盖浇饭等。B级美食好多都诞生于大家的平常生活、位置各式赛会或许节庆运动中。不但是处理，店面、boss的人品等，皆是品味B级美食不可或缺的因素。今日推荐的根本上皆是B级美食。

一、青森县

1.十和田铁板牛五花（バラ焼き）

青森县十和田市的本地B级美食，咱首次吃是在十和田湖泊车场旁边的餐厅，餐厅名字曾经想不起来了。做法很容易，在铁板上把大批洋葱及牛肉炒得甜咸适宜，配一碗大白米饭，十分解馋~

2.八户银鲭鱼丼（八戸银サバづけ丼）

运用油脂多达15％以上，口感肥美的“八户前沖鯖魚”，用特殊的冷冻技艺杀菌以后，再用油渍，以前得到“全國各地丼飯大賽”金奖的极品生鱼片盖饭。

3.青森自选海鲜丼（元祖青森のっけ丼）

自选海鲜丼（のっけ丼）来源被称为青森市民厨房的古川市场，是一款超奢华的海鲜饭。自选的意思是这样的：盛好米饭以后，端着饭逛市场，接下来本人选想吃的食材即可，这样能以最划算的价值品尝全新鲜的各式海鲜，十分介绍。

4.八户仙贝汤（八戸せんべい汁）

注意，是仙贝非是扇贝，可不需要搞错了。青森的南部仙贝不单可行当零食吃，还能拿来入菜，南部仙贝运用小麦制作，很难煮烂，和香菇，牛蒡等蔬菜、肉一同加到高汤里煮，仙贝能吸满汤汁的鲜味，吃起来十分有满足感。

二、秋田县

1.比内地鸡（比内地鶏）

比内地鸡、名古屋军鸡和萨摩地鸡并称日本三大地鸡，肉质都非常鲜美，极具位置特点。比内地鸡的特点是脂肪含量不多，肉质有弹性，吃起来无甚么腥味。介绍品尝比内地鸡亲子丼，鸡肉火锅也很可以。

2.稻庭乌冬（稲庭うどん）

稻庭乌冬是日本三大乌冬面之一，诞生于江户时期初期，据说传播于今的制作工艺是于1665年左右确立的。制作稻庭乌冬，不但对原资料的请求很高，况且制作工艺也很烦琐，是以制造量很少在那时平凡人不容易吃到，是以作为秋田县的特产为人所熟知仍是明治时代今后的事了。2007年，稻庭乌冬还入选了日本政府农林水产省发表的“农山渔村的乡土处理一百选”。

3.横手炒面（横手焼きそば）

横手炒面诞生于二战后的横手市，据说那时由于太穷无吃的，为了孩童能健康成长而开发出了这类吃法。进行于今，炒面的配料曾经渐渐变成了圆白菜和猪肉，是大人小孩都喜爱，接纳度很高的一道B级美食。在横手市，每个家族都会做本人的横手炒面，况且味道都不同，可行说曾经成为了本地的标记性美食之一了。

4.米棒锅（きりたんぽ锅）

秋田具有优质的水源，因而除了靓女，还孕育出了十分美味的稻米。烤米棒是把米捣碎后捏成棒状，接下来运用炭火旁来烤。单吃米棒能品尝到米香与炭烤的味道，把米棒放进炖有蔬菜、蘑菇和比内地鸡的火锅里，就做成了米棒锅，由于消化了汤料的精华，米棒也会变得愈加美味。

三、岩手县

1.盛冈冷面（盛岡冷麺）

盛冈冷面的创始人叫青木辉人，出身于朝鲜的咸兴，朝鲜名叫杨龙哲。1954年5月，青木辉人在盛冈开了全家唯有四张桌子的小餐馆，名叫“食道园”。盛冈冷面便是这家小餐馆的一道菜。渐渐的，盛冈人也最初喜爱起这种冷面。通过不停改进，在2000年4月获得了本地的验证，成为了名副本来的岩手县名品之一。

2.碗子荞麦面（わんこ蕎麦）

碗子荞麦面是岩手县的名吃。据说岩手县在古代有招待客人吃荞麦面的习俗，客人太多时，源于一次没有办法煮出大批的荞麦面，因而只能一丝一丝地供给，这便是碗子荞麦面的起源。用餐时木碗里唯有一口量的荞麦面，吃完以后，站在身旁的效劳员会立即添加新的荞麦面。客人吃饱了的话，盖上盖子就显示不用再加了，不然效劳人士会不停循环加面这一动作。

3.盛冈炸酱面（じゃじゃ麺）

盛冈炸酱面在煮熟的面条上浇上肉味增酱。除了黄瓜、葱花，再依据喜好加上蒜泥、姜、辣油、醋等调味料享用。盛冈炸酱面据说源自华夏，不同的是盛冈炸酱面运用的是宽面，面吃完以后放一种生鸡蛋，交给店员拿回厨房，加面汤和葱花煮一煮，摇身一变就成了一碗鲜美的鸡蛋汤。

4.福田面包（福田パン）

初代社长的经营理念很容易，便是想让弟子花小钱填饱肚子，难能可贵的是，这种理念于今也无浮动。单一口味的只需135日元，选多个配料的话最多只要276日元。日本小学营养午餐中经常显露的长面包，抹上各式果酱并夹上配料，口味高达60多个。

5.小岩井牧场的乳制品

位于岩手县雫石町的小岩井牧场大伙可能都十分熟悉，由于在商场经常能见到他家的产物，例如饮料及格中肉制品。小岩井牧场除了可行游览，另有骑马，射箭等多个体会设备，在大当然中散步的同一时间还能亲近动物们，符合带着小友人去玩。牧场自制的牛奶、芝士蛋糕、酸奶乳制品新鲜浓郁，一律值得介绍。

四、山形县

1.米泽牛（米沢牛）

山形县米泽市限定生产的米泽牛是日本三大和牛品牌之一，不管是铁板烧仍是寿喜锅都十分符合。米泽牛好吃的秘诀就在饲料和饲养的方法中间。许多数米泽牛皆是须要花上32个月以上的时间，一头一头精心饲养。差不多全部的米泽牛皆是没生过小牛的雌牛，因而肉质细腻。在能吃到正宗米泽牛的餐厅里，都会见到刻有“米泽牛”字样的标记。

2.芋煮

芋煮是山形县很有代表性的乡土处理，在本地有着“春天赏花、秋天煮芋”的说法。每年秋天举办的“日本第一芋煮大会”愈是年度盛事，运用直径长达6米的超等大锅和发掘机来制作芋煮，令人叹为观止。对于芋煮的起源，可追溯到江户时期，那时不过用芋头来熬汤喝，到了明治时期初期，才渐渐演变成了此刻这样搭配牛肉的制法。

3.咚咚烧（どんどん焼き）

咚咚烧是由大阪烧演变而来，大概是从1931年（昭和6年）左右最初盛行。可行把它了解成“可行带着吃的大阪烧”。至于为何要叫咚咚烧，说法好多：一个是说店家会靠敲太鼓来招揽客人，太鼓的声响便是咚咚咚，因而就叫咚咚烧；另有一个说法是咚咚烧出炉的时刻，会敲木头来通告大伙，因而就用敲木头咚咚咚的声响取名。

4.佐藤锦樱桃（佐藤锦さくらんぼ）

咱以前写过佐藤锦的推荐，点这边直通。

五、宫城县

1.牛舌（牛タン）

二战以后日本物资和粮食短缺，为了物尽其用不浪费食材，厨师佐野启四郎在不停努力以下优化了食谱，研发出了牛舌套餐。以后广为传播，就成了到仙台必吃的经典美食处理。想品尝正宗的牛舌，只需在仙台站内部的“牛舌通”随意找全家就能了，私人相比介绍“喜助”。

2.松岛生蚝（カキ）

松岛是宫城县最被低估的美食胜地，实质上不论是新鲜的海鲜、乡下烤面包仍是经典的日本处理，这边都不会使人没有期望。在许多美食中间，第一美味非生蚝莫属。松岛养殖生蚝已有三百年的历史，产量是全日本第一，来源大海的结晶“松岛生蚝”，最佳吃的季节是10月到3月，味道一律堪称民间极品。来吃过的人必定都晓得“生蚝小屋”，这边就少许推荐了~

3.三角炸豆腐（三角あぶら扬げ）

熟悉仙台的人，必定晓得定义山炸豆腐。定义山上的定义豆腐店本来是专为精进处理提供豆腐食材的店家。这边卖的三角炸豆腐撒上七味粉，接下来蘸酱油吃，一口咬下来外酥内嫩，清爽不油腻。吃过炸豆腐还可行顺便到西方寺瞧瞧，布置个半天的路程不成难题。

4.竹叶鱼板（笹かまぼこ）

仙台市具有三陆冲、仙台湾等丰饶的渔场，自古便是坐拥丰富海产之地。这片土地上的先民不停寻觅鱼肉的美味吃法，塑造出了本地独有的饮食文化。这此中就包括闻名日本全中国的仙台名产竹叶鱼板。外型表现树叶形状的竹叶鱼板，有一说是源自于初代仙台藩主伊达政宗的家纹“竹雀纹”上的竹叶，因而得名，此刻曾经成为本地的名产，广为传播。

5.毛豆泥（ずんだ）

毛豆泥便是把毛豆磨成泥以后做成的甜品，是仙台的惯例点心。毛豆富含植物性蛋白质，胺基酸、食物纤维、卵磷脂及大豆异黄酮，很有营养。将毛豆水煮后磨碎制成的毛豆泥（ずんだ）表现淡绿色，看起来就清爽可口。至于ずんだ这种名字，不用说确信和伊达政宗相关系啦，有兴趣的小伙伴可行本人去查察看。

六、福岛县

1.喜多方拉面（喜多方ラーメン）

喜多方拉面为日本三大拉面之一，多为酱油口味，再配上猪骨或鸡骨与鱼干的混合高汤。喜多方拉面第一大的特征就在面子上，它被称作是“平打熟成多加水面”，面宽、平况且弯曲，熟成的时间长让面很有弹性，吃起来口感筋道，十分有材质触感。喜多方市尽管适中，可是却有120多家拉面店，喜爱拉面的小伙伴可行过来尝尝。

2.大葱荞麦面（ねぎそば）

会津以荞麦面出名，而“大葱荞麦面”是本地人十分喜欢的一道特异处理。荞麦面必需有葱，但本地大家而是用一整棵生大葱代替筷子来吃荞麦面。用大葱吃完面后，再咬一口大葱，十分有趣。这样的吃法，除了在这边之外就不容易体会到了，是唯有在会津才有的特异吃法。

3.会津酱汁猪排饭（会津ソースカツ丼）

这类惯例的位置美食据说是起由于大正时期（约100年前），在米饭上铺上圆白菜丝，再放上刚炸没有问题，涂上酱汁的炸猪排，便是从大正时期起就广受大伙喜欢的庶民风味。各家店铺的boss都对自家的肉质和酱汁特别考究，因而各家的味道差不多皆是有一无二的。

4.圆盘煎饺（円磐餃子）

圆盘煎饺是日本三大煎饺之一，将馅儿中多蔬菜且皮厚的饺子排成圆环状放到煎锅上烹制，煎好以后，维持形状放入盘中，香气四溢，美味充足的圆盘煎饺就出锅了。福岛市内有四五十年历史的饺子店其实不少见。每家店都有本人的特点，馅料、形状、配料都各有不同。

日本东北地域的景致自不必说，历史和文化也是十分丰富，但更要紧的，便是能品尝到极具本地特点的乡土美食，上面推荐的这种美食清单，咱想必定能有一款打动你，下次有机会的话就去尝尝吧~