编辑/周子意

　　食品供给平安、气候环境等各样难题在全世界范畴内相继而至。随着大家意识到饲养牲畜会发生温室气体释放，对肉类替代品的要求也在增添。

　　美国食品药品监督治理局（FDA）周三（16日）宣告，该机构初次批准了一个经过动物细胞培养产出的肉制品供人类食用。

　　该证明的撰写者，FDA专员Robert M. Califf和食品平安和利用营养中心主任Susan Mayne指明，“全球正好经验一场食品革命，FDA着力于扶持食品供给方面的创新。”

　　这项动物细胞培养技艺来源于全家名为Upside Foods的初创企业，主打制造人造鸡肉。该技艺是从活体动物中提取细胞，并在不锈钢罐中运用细胞培育食用肉。

　　据FDA发表的一份证明称，Upside Foods已得到了FDA的要害平安批准。在经过美国农业部（USDA）的审查后，该企业就能将其产物推向市场。

　　该技艺可行在不屠宰全部活体动物的概况下制造肉类产物。FDA准确显示，对培养肉的平安结论无更多疑问。

　　Upside的公关总监David Kay在一封电子邮件中称，“这历史性的一步为咱们映入市场铺平了公路。”

　　FDA在新闻稿中补充道，从技艺上讲，该项检查只适用于Upside的产物。但该机构已准备好与其它企业合作开发培养食品。

　　值得一提的是，据媒体显露，本年在埃及举办的结合国第二十七届气候大会（COP27）上，与会者已享用了培养鸡肉。