新华社香港7月31日电 题：郑宝鸿：讲述老物件背后的香江掌故

　　新华社记者 陆敏

　　“这是上海大白兔奶糖，当年在香港风行一时。”郑宝鸿指着橱窗内一种旧糖果盒说。这种泛黄的铁皮盒上印着卡通大白兔和中英文的品名。

　　刚刚完毕的第32届香港书展年度专题为“历史文化·都市书写”。为匹配这一专题开设的“细味香港”展区，展出了香港旧时的餐牌、器皿、摆设及海报等珍贵藏品，点滴之中，串起这座都市的百年沧桑和烟火回想。这边一半的藏品皆是郑宝鸿提供的。

　　郑宝鸿是香港历史博物馆的名誉顾问和著名收藏家，也是本届书展年度介绍的香港历史文化作家之一，出版书籍超越40本。

　　郑宝鸿为香港书展做展览推荐（7月19日摄）。新华社记者 李钢 摄

　　从探讨钱币最初

　　上世纪七十年代，从事金融产业的郑宝鸿因事业关连，接近到众多内地和海外的钱币。“一枚‘袁大头’银元那时大概10港元。1910年首尾这点钱币在香港有畅通。咱很想晓得它的历史是怎样样的，就去查材料，结果越理解越有兴趣。”郑宝鸿说。

　　小时刻，郑宝鸿爱好集邮。自从最初探讨钱币，他的收藏和探讨拓展到更多老物件以及相干的民俗文化上。以后，郑宝鸿得到了香港大学的图书证，可行到港大图书馆查阅历史文件材料，让他亢奋不已。他连续翻阅了一百好几年的报纸，将有兴趣的内容复制印刷下去。他拿出一沓复制印刷件给记者看。在旧报纸密密麻麻的字里行间，他用红笔勾出有价格的消息。

　　探讨历史让他对现实变得感性，喜爱扛着相机满街走，纪录下街头巷尾的浮动。

　　郑宝鸿为香港书展做展览推荐（7月19日摄）。新华社记者 李钢 摄

　　“咱一直在拍，拍了四十年，加上收藏的，保留下去的老照片有上万张了。”郑宝鸿掏出一种老式胶卷相机，这种相机他于今还在用。

　　混搭的感受很“香港”

　　上世纪五十年代，五六岁的郑宝鸿跟着父亲去屯门的青山寺做客，喝到了人生的第一杯可可。在东方寺院喝西式饮品，这类混搭的感受很“香港”。郑宝鸿以为，中外文化荟萃，组成了香港特异的区域文化特征。

　　20世纪初的香港戏园子里，一辆节目既有异邦人表演的西洋戏剧、拳击、马戏等，也有华人表演的唱曲、杂技、功夫等。

　　少许西餐厅对菜式发展的原土化优化，遭到港人欢迎。例如那时全家叫太平馆的西餐厅很火，这家餐厅有道招牌菜叫“瑞士鸡翼”。听上去很西式，实质上相似于粤菜里常见的“豉油鸡翼”。“本来便是用中式方法做西餐，中外食客都爱吃。”郑宝鸿说。

　　郑宝鸿收藏了不少餐厅价目表。他随手拿出一张1976年香港莲香楼的月饼价目表，正面是一位粉衣女孩坐在木船上，旁边是开满了荷花的池塘，背面是价目表。“一盒4枚的双黄莲蓉月饼价值是24港元。”他说。

在香港书展上，一名游览者用电话拍摄一张展出的月饼价目表（7月19日摄）。新华社记者 李钢 摄

　　经过这点老物件，可行探讨香港的惯例节庆和民生百态。他收藏的不少老照片纪录了那时的场景，例如端午节划龙舟，1912年的“端阳竞渡”龙舟赛场面热闹，现在高楼林立的香港仔那时仍是青山环绕。

　　“好多异邦人在香港最初接近到华夏文化，也十分喜欢。”郑宝鸿说，好几年来香港一直举行世界龙舟邀请赛，好多异邦选手专程来香港参与比赛，此中就有他的友人。

　　祖国是咱们的根

　　“往前回溯几代，多数香港人皆是从内地来的。”郑宝鸿说，“不管香港的区域文化如何演变，追根溯源，祖国始终是咱们的根。”

　　他拿出一张“星期美点”的菜单。甚么叫星期美点？便是餐馆每到周一发表本周菜品，每周不同。“这类菜单从前从广州传到香港，以前风靡一时，此刻香港不容易寻到了。”郑宝鸿说，香港不少美食做法最早皆是从广州传来的，例如此刻盛行的“港式月饼”本来源头是“广式月饼”。

　　上世纪三四十年代，好多人为避战乱来到香港。此中一大量上海人聚居北角一带。它们带来了海派文化和生活形式，领一时风气之先。那时，连上海师傅开的裁缝店、理发店等都代表着时髦潮流。“那时的北角是十分繁荣热闹的商业地段，号称‘小上海’。”郑宝鸿说。

　　新华夏成立后，少许内地名优产物例如茅台酒、大白兔奶糖、珠江桥牌米酒等连续映入香港，由于质优价廉深受欢迎。

　　郑宝鸿展现本人的书（7月21日摄）。新华社记者 李钢 摄

　　改革开放今后，内地与香港的往来显著增多。随着香港回归祖国，大量内地移居香港的“新港人”，带来了更为丰富多元的文化。“瞧瞧市面餐厅的内地菜系就晓得了，上海菜、福建菜、北京菜……连很辣的四川菜、湖南菜都有。”郑宝鸿说。

　　郑宝鸿的父母皆是广东人。“香港与内地血脉相连，香港人以前常说‘省港澳’，此刻咱们皆是大湾区的。”他说，记得上世纪七十年代去广州，要搭头班火车，相当一全天才能到，此刻一两个钟头就可以到，“往日不敢想象”。

　　探索过沧桑历史，郑宝鸿更珍惜当下。“香港回归祖国怀抱，平稳的生活让咱感觉很美满。”他说，“咱是土生土长的华夏香港人，收藏也好，写书也好，便是为了保存都市回想，让更多的人理解香港，珍爱香港。”