近日，广州白云区全家麦当劳餐厅内，一员工把掉地上的面包悉数捡起来，从新放回货架。视频曝光舆论哗然。有网友直言，作为餐饮业最须要注意便是考究卫生健康，干脆把地板上的面包捡起来，不经料理就再一次用，没有疑是在损伤餐厅造型，没有视客户的健康及权益。

食品平安是指对食品按其预期用途发展制作或食用时不会对客户形成伤害的一个担保。假如一个食品不够平安，或许引起了客户的怀疑，那末，客户就可能不会将其作为抉择的对象。因而，关于掉在地上的面包，效劳员起首料到的应当是，掉在地上的面包能否存留卫生难题，能否存留危害客户健康的风险，应当依照麦当劳的里面过程发展报告与料理，而非是存侥幸心思，认为前台见不到后台，干脆捡起放回货架，陷全个店面于相信危机之间。

麦当劳面包掉地捡回货架引起的庞大舆情表达，后疫情时期，平凡客户对食品卫生平安的风险意识提升了。这几年的新冠肺炎疫情曾经改变了大家的花费意识，对食品卫生愈加挑剔了。这就请求餐饮公司，必需高度重视员工食品平安意识的培养事业。

提高员工食品平安意识起首要构建健全食品平安治理制度，制度是保证食品平安的“防火墙”，关于预防和惩治犯法违纪举止起到要害性效用。可是，再没有问题制度，也须要严刻执行，不然就成为一个摆设。实质上，麦当劳作为全世界连锁公司，食品平安制度不可谓不全，可是，依旧会产生这类事宜就讲明了制度与执行之中的紧密关连。

其次，要增强员工的食品平安常识培训。食品平安常识的掌握水平是制约意识与行动的要害。唯有对食品平安有充分的，周全的掌握，重视要害节点，才能够幸免实质事业中显露各式祸患。可是，源于培训是一个“纯支出”，还“耽误时间”，因而，好多公司，甚而少许知名的全世界大公司，皆是“轰轰烈烈走过场”，发少许资料，让员工回去背诵了事。因而，本应当是公司的事宜，却变成了员工私人责任，为各式平安难题留住了祸患。

最终，提升食品制造、出售等全链条的透明度。阳光是最佳的防腐剂。提高透明度既是责任担当，也是对操作人士的监督，让其清楚，他制造出售食品的一切举止都处于监督以下，从而打消各式侥幸心思。我们国家食品平安法准确请求，“食品制造经营者理当按照法律、法则和食品平安准则从事制造经营运动，确保食品平安，诚信自律，对社会和公众负责，接纳社会监督，承受社会责任。”这也是顺理当下客户食品平安高准则的心思要求。

民以食为天，食以安为先。期望食品公司能够提供愈加卫生、平安、健康的高品质食品，尽早消灭危害客户卫生与健康的食品祸患，这样，既有益于公司的生存进行强大，也有益于建立愈加健康的食品花费市场。