记者 | 赵晓娟

编辑 | 牙韩翔

5月24日晚间，瑞幸咖啡（之下简单称呼“瑞幸”）推出了截止2022年3月31日的3个月未经审计的财务业绩。第一季度企业总净收入24.046亿元国民币，同比增添89.5%，业务利润层次，美国会计标准(GAAP)下业务利润第一季度为1610万元，而2021年同期业务损失为3.64亿元。

瑞幸的董事长兼CEO郭谨一在财报中称，瑞幸实现了自企业成立以来季度经营利润初次转正，这种成绩认证了其在财务造假风波以后，策略转行的有用性。咱们提炼了这份财报中几个相比要害的数据，他们能够更能直观地见到这家企业强势翻身后的浮动。

1.瑞幸在一季度还开了556家门店，星巴克只开了97家

财报显现，第一季度，瑞幸净新开店数为556家，与截止2021年第四季度末的门店数量比较，门店数量环比增添9.2%。截止2022年3月31日，瑞幸门店总数达到6580家，包括4675家自营门店和1905家联营门店。

相较而言，在挨近的时间段内，依据企业2022财年第二季度，星巴克在华夏新加97家门店。

2022年第一季度遭到疫情作用，餐饮连锁的扩张速度都有所缓慢。而瑞幸则在这样的大环境中依旧维持了相对迅猛的增添速度，可视这家企业关于未来的本身环境以及客户对本人品牌的花费依赖仍是维持着信心。

只是，疫情也作用到了瑞幸现存门店的运营。2022年第一季度，瑞幸暂时关闭门店的数量渐渐增添，此中3月受作用第一大。2022年3月，平均每天关店约700家。从2022年4月最初，上海差不多全域静态治理，导致日均关店数量进一步增添。在2022年4月1日至本财报发表前一天时期，暂时关店的日均数量约为950家。

2. 爆款战略持续，推进同店增添达到41.6%

全体上看，瑞幸咖啡在新品研发、产物营销的一系列动作带动了业绩增添。

比如，瑞幸在一季度公布的新品“椰云拿铁 ”在再成爆款。依据瑞幸官方推出的数据，瑞幸和“土味营销”代表椰树牌椰汁的联名饮品，首次发布当天总销售数量即超越66万杯，缔造了瑞幸历史上单品单日峰值。到市场后第一周，它的销售数量为495万杯。

瑞幸产物的策是高SKU数、持续推新要点做爆（款），2021年的生椰拿铁、和本年的椰云拿铁正是上百个新品中跑出的爆款。郭谨一也在业绩会上披露，瑞幸在一季度上新了34款现制饮品，对出售额的增添做出了实际性的奉献。

爆款战略推进了瑞幸一季度同店出售增添率，达到41.6%。同店出售增添率是判断一种品牌在运作进行能否健康的目标之一，也反映其在现存门店中它是否维持持续的赚钱能力。关于餐饮来讲，促销、上新等形式皆是增添该数据的形式，而瑞幸依托爆款产物不停迷惑客流，推进了同店增添。

3. 收购3000吨高素质咖啡生豆，成为埃塞“花魁”超大买家

本年第一季度，瑞幸咖啡从埃塞俄比亚收购超越3000吨高素质咖啡生豆，已成为埃塞“花魁”在华夏的超大买家。“花魁”是咖啡豆中素质较高的一个，在平常连锁咖啡中间不会运用这样高素质的咖啡豆，而瑞幸咖啡成为“花魁”在华夏的超大买家，可视它在咖啡产物上期望提高素质与口感，而且维持必定的竞争力。

另外，瑞幸在2021年12月对数百家门店的外送饮品和自提饮品价值上调了3元左右，其产物单价曾经从2019年四季度的9.97元提高至日前的15.24元。

一方面，采纳更没有问题原料从而价值提高，瑞新渴望摆脱客户以为连锁咖啡不好喝的感官；另一方面，它有勇气提高价值，也是瑞幸渐渐构建品牌而且有客户接纳品牌溢价的一个体现。

4.联营门店收入同比增239.3%，使用形式渐渐老练

在汇报期内，自营门店利润率由昨年同期的6.2%提高于今年一季度的20.3%，但与之前3个季度20.9%、25.2%、23.1%的门店利润率比较仍略逊色。

这和界面新闻之前得到的全家投资机构草根调研瑞幸的数据绝对。该机构称，调研的瑞幸咖啡门店杯数是300-400杯，比2021年年报披露的数字高，客单价在15元，净利润超越20%。

而另一种更值得关心的数据是，瑞幸咖啡的联营门店营收为5.493亿元，大幅增添239.3%，占本季度总净收入的约1/4。

在瑞幸的门店体制中，联营门店分布的都市之广，曾经远超直营门店。依照财报说法，截至2022年一季度，瑞幸共计具有门店6580家，直营门店曾经映入全中国50多座都市，联营门店已布置全中国27个省级行政区、超越220座都市。

这仿佛意指着，瑞幸咖啡未来的增添能源是联营门店——联营门店这类更灵活的轻产业形式，能够让瑞幸迅速扩张。

依据瑞幸给出的华夏各省市门店分布图，门店在500家以上的有上海、江苏、浙江、广东四个省和直辖市；门店在201-500家的省份包涵北京、山东、湖北、湖南、福建、四川六个省和直辖市。天津、重庆两个直辖市的门店数尚不到200家，况且另有10个省份的门店数不超越100家。瑞幸下沉另有更多的体积，而联营门店可行帮助它填满。

5. 门店数量曾经成为华夏第一，但它感觉也不够

郭谨一在业绩会上也给出未来门店扩张计划——坚持“直营+联营”并进的门店战略，一方面经过直营门店在一二三线都市不停加密布置，另一方面经过“联营合伙人形式”迅速下沉到更宽广的低线市场。

界面新闻在本年5月的报导以前提到，在低线都市瑞幸可观的净利润率迷惑了更多加盟商争相加盟。一名来源山东的瑞幸咖啡加盟者叮嘱界面新闻，本人已有2家早期加盟的门店，还想再加盟2家，但自本年以来审查变慢、选址请求更严，且资金请求量还在增添。他看中的一种铺位在被好几家加盟者盯着，由于只需能经过瑞幸的加盟，根本不用担忧赚不到钱。

该加盟者称，本人已有门店的毛利远超2万元。瑞幸品牌在三四线都市的客户教导曾经做到位，和星巴克比较价值显著优势，从顾客粘性看，便宜的价值更简单然顾客屡次购置。

上述投资企业的调研数据显现，瑞幸在三线都市的门店占到12%，而星巴克为8%，四五线都市，瑞幸和星巴克区别占比7%、3%。

郭谨一显示，依据公布范畴能见到的数据，日前瑞幸的门店数量曾经成为华夏第一，可是从其它几个维度（品牌价格、使用者数量、出售杯量等）看，另有相当大的进步体积。在未来，瑞幸还将持续加大关于数据算法、物联网IoT等方面的智能化建造投入，包括能人引入、自动化营销、智慧门店和智能供给链体制建造等。