今日跟大伙分享一个美食，滑溜溜的，酸辣可口，还清凉解暑，十分的符合夏天吃，冰冰凉凉的很开胃。

　　这种食品便是蕨根粉，蕨根粉可能好多人没吃过，蕨根粉是从蕨菜的根里提炼出去的淀粉制作而成的fans，是一个天然的食品，十分的健康。可能好多人感觉蕨根粉黑乎乎的十分的不好看，吃起来确信也会不好吃，在这边小厨要叮嘱大伙不需要“以貌取人”，蕨根粉十分的好吃，况且做起来也容易，只要要煮一煮拌一拌就能了，由于须要过冷水，是以吃起来很冰凉，加上自身就有清凉解暑的功能，是以蕨根粉很符合夏天吃，无吃过的小伙伴，这种夏天该吃吃蕨根粉了。

　　凉拌蕨根粉

　　所需食材：蕨根粉，蒜瓣，青辣椒，红辣椒，花生米，花椒，食用油，盐，味精，味极鲜，食醋，白糖。

　　做法：

　　1.蕨根粉买来是十分硬的，须要放入锅中煮熟，蕨根粉十分的难煮软，咱煮了将近二非常钟才煮软，大伙煮的时刻可行时常捞一根试试软硬。

　　2.蕨根粉煮好后捞出放入冷水中，蕨根粉凉的才好吃，要用冷水来回冲洗几遍使蕨根粉迅速变凉，接下来捞出沥干装盘备用。

　　3.咱们须要准备少许配菜，青辣椒洗净切碎，红辣椒洗净切碎，蒜瓣切碎，花生米用蒜臼子捣碎。

　　4.把准备没有问题青红辣椒和蒜末放到蕨根粉上，接下来放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、白糖调味。

　　5.锅中放一些食用油，等油烧至冒烟后，往锅中放入几颗花椒爆香。

　　6.花椒煸出香味后把热油淋在蕨根粉上，接下来把食材和调味料拌匀再撒上适量的碎花生米，一道好吃的凉拌蕨根粉就做好了。摘自qq网