????樱桃是夏日不可多得的美味水果，因其口感好、营养丰富，被誉为“水果中的钻石”。

????脆甜多汁的樱桃愈是隶属大连人的“夏日甜蜜”。得益于得天独厚的生长要求，大连樱桃素质优良，色泽鲜艳，酸甜爽口，使人垂涎欲滴。

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????味鲜美 养生益处多

????樱桃中含有必定量的碳水化合物、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钾、铁、钙、磷等营养成分，此中铁含量居水果之首，食用樱桃有助于铁的补充，对简单缺铁的年青女性尤为有利。樱桃中的钾含量较高，对降血压也很有帮助。

????樱桃含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，含糖量可达17%，其糖酸比赋予樱桃特异的酸甜口感。樱桃的色泽与花色苷相关，通常有深紫色、红色、黄色之分，最重要的是源于其花青素与叶黄素比重不同形成的。樱桃的抗氧化活性物含量在全部食物中名列前茅，远超红酒、黑巧克力、橙汁等。其抗氧化能力极为突出，能清除自由基、减缓衰老，具备美容养颜的功能，它还能抑制氧化应激与炎症反映，下降胆固醇，对心脑血管及神经体系都有很没有问题庇护效用。樱桃含有较多的褪黑素，有助于调节人体昼夜生理节律，能改进睡眠品质，延伸睡眠时间，缓和焦虑情绪。樱桃含有芦丁、紫云英苷、木犀草素、牡荆素、槲皮素等，黄酮总含量约为39.18%，具备抗氧化、消炎的效用，能下降血尿酸水准，下降炎症细胞因子水准，缓和关节炎等疼痛症状。食用樱桃可行减少高尿酸血症引起的炎症症状，可使痛风发病风险下降35%。樱桃含有的花色苷及紫苏醇能抑制癌症造成与进行，甚而使癌细胞逆转为寻常细胞，下降癌症风险。樱桃还可行加强神经胶质瘤细胞对放疗、化疗的感性性，增添对癌症治疗的可以性与疗效。

????性温热 多食易伤身

????樱桃可药食两用。其药用历史悠久，惯例医学以为樱桃味甘、性温热，能补中益脾、滋养肝肾、祛风除湿、收涩止痛。《证类本草》载其主调中，益脾气，令人好颜色，美志。《滇南本草》载其治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤，泡酒服之治风湿腰腿疼痛。樱桃是养颜美容佳品，经常食用能推进肌肤健康，降低皮肤皱纹，对防治黄褐斑、老年斑都有利处。

????樱桃虽好但不宜多食，过多摄入易上火，导致牙龈肿胀等症状。《金匮要略》等医籍记载“樱桃过食伤筋骨”。樱桃含有较多有机酸，一次性大批食用可加剧胃肠道压力，增添对胃黏膜的酸性刺激，形成腹痛、腹泻等不适症状，提议成年人每日樱桃摄入量不超越250克。此外，樱桃中钾含量较高，肾功效不全者需谨慎食用，以免形成高钾血症。樱桃的血糖生成指标数据仅为22，可防治糖尿病的产生进行，是较符合糖尿病人食用的血糖生成指标数据低的水果，但其含糖量较高，食用时也需限量。

????（作者系大连市营养学会秘书长、大连医科大学附属第一医院营养科常务副主任）