文/王慧莹编辑/周晓奇

来自：连线Insight

“咱和新东方的俞敏洪老师一样，在做营业转行。”在抖音账号“趣店罗boss”的直播中，趣店CEO罗敏坐在各大菜肴眼前，报起了菜名。

在这场长达三小时的直播里，罗敏只在挨近尾声时二次离开镜头，中途休息10多分钟后又快速返场。

这样的劲头和好多年青的创业者如出一辙，以前那个创业“唯快不破”的罗敏仿佛又回来了。

实质上，这是罗敏在为他新的创业名目——趣店预制菜“摇旗呐喊”，罗敏也再一次成了追风口的人。

预制菜是个庞大的市场。在第22届华夏美食节上，华夏饭店协会会长陈新华推荐，2021年全中国预制菜市场范围在3500亿元左右，本年上半年同比增添约50%，估计3-5年可行冲上万亿范围。

风口已至，各路玩家闻风而至。不但是趣店，互联网巨头、生鲜电子商、速冻品牌等各路公司都盯上了这块“肥肉”。

回顾过去，自从趣店登陆资本市场后，罗敏陆连续续打开了十个创业名目。奢侈品电子商“万里目”、孩童品质教导“万里目少儿”、车子租借名目“大白车子”……没有一例外埠是，除了趣店，这一种接一种的创业名目连接走势了不成功。

现在的趣店团体也失去了黄金时期。业绩损失、股价下跌、濒临退市，每一种动向全在逼着这种延续创业者必需往前走。

放在罗敏和趣店眼前的难题是，预制菜没有疑是个巨大的市场，入局的玩家曾经不少，作为后来者，趣店又能抢到多少市场？又有多少资金和各路玩家比拼？

再追风口，罗敏直播间吆喝起预制菜

点进“趣店罗boss”的直播间，“到市场企业CEO正好直播”这一行字体额外显眼。

6月15日，罗敏讲述着啤酒鸭、酸菜鱼、小炒黄牛肉的配料表，匹配着双语推荐，丝毫不像首次坐在直播间带货的人。

蝉妈妈数据显现，6月15-16日两天时间内，在名为“趣店罗boss”的抖音账号里，罗敏延续开了四场预制菜带货直播，单场直播最高在线人口超3万，出售额为238.5万元。截止6月20日，这种账号的fans为24.6万。

喜爱追风口的趣店，盯上预制菜还不令人不测。

两个月前，趣店曾经上线了“趣店预制菜”小程序，并发表公告称，曾经在厦门正规发动一项新的策略营业计划：即食饭菜，或许叫趣店食品。

到了五月，“趣店罗boss”的抖音账号发表了第一条视频。视频中，年少时背书包的罗敏成长为在纽交所穿西装的趣店CEO罗敏，并配文“2004年到2017年，从江西小镇走到了纽交所。”

这支颇具励志和怀旧意指的视频，正是罗敏为了新的创业名目预热。

据趣店官方推荐，趣店预制菜是趣店团体麾下的预制菜品牌。“提供超十种菜系，逾百种优质素质，让每私人全能享遭到家乡的味道。”

罗敏也在直播中推荐，趣店预制菜名目本年3月在广东正规发动，快速创建了团队、构建供给链、敲定贾乃亮为品牌代言人。日前，曾经在15个都市开设了工厂，预制菜掩盖全中国16个省份、23个区，团队大家都有100多名成员。

连线Insight发觉，除了直播间外，还可行经过趣店预制菜小程序购置相干产物。从品类来看，趣店预制菜最重要的是由中央工厂制造的预包装成品，包括粉蒸肉、酸菜鱼、水煮牛肉等多个“硬菜”。

一种显著的特色是，趣店预制菜也在打价值战。9.9元啤酒鸭、14.9元的小炒黄牛肉，这点平时动辄几十元的“大菜”，在趣店直播间的价值都变得亲民起来。

实是上，这是罗敏最擅长的打法。做花费贷起家的罗敏，关于线上流量的玩法没有疑驾轻就熟。8年前，罗敏以平均900元的客单价杀入弟子贷市场；两年前，奢侈品购物平台万里目也尝试了“百亿补助”的运动。

流量造势、烧钱补助、霸占市场曾经成为互联网创业名目的“不二法规”。

“趣店罗boss”账号简介中的一句话是：2021年两次创业预制菜产业，希望能为全世界数亿客户提供方便好吃洁净的食品。至于为何进军这种产业，罗敏称，“由于它能真实帮助到数以万计的农民、渔民、牧民。用互联网去帮它们开启销路。”

但这背后，再一次创业的罗敏也许更想为趣店拓宽新的营业，寻觅新的增添点。

进军预制菜，趣店能抢到多少蛋糕？

2017年，厦门的中航紫金大厦，罗敏的办公室是风景最佳的，透过落地窗可行一眼望到海岸线，他经常常这边踢足球，非常惬意。另一边，陆正耀也带着瑞幸咖啡的总部落籍厦门，和趣店在统一个区。

五年后，命运的齿轮让它们再一次发生交集，二人纷纷抉择了预制菜赛道。

本年年初，陆正耀带着新创业名目“舌尖英雄”进军预制菜产业。随后的短短三个多月时间里，舌尖英雄签约了6000家门店，得到16亿元融资，并计划在5个月内再落地3000家门店。

这是一种巨大的市场。多家探讨机构显示，预制菜的市场范围正好以肉眼可视的速度扩张。艾媒征询数据预测，2021年，华夏预制菜市场范围为3459亿元，以后将用20%左右的增添率一年年上升。

不行忽视的是，越来越多的玩家涌入，当其它玩家曾经首先占领市场，趣店转行做预制菜稍显被动。罗敏直播时，屏幕另一侧有人说，“到市场企业都沦落到卖货了吗？”自称“两次创业”的罗敏马上回应，“CEO卖货其实不丢人，要害是要把货卖出来”。

实是切实如许，CEO为了公司转行做努力，其实不丢人。要害的是，这次转行预制菜，趣店能抢到多少蛋糕？

纵观此刻的预制菜市场，一方面是巨头林立，阿里的盒马鲜生、美团麾下“象大厨”正好切割预制菜的市场，近期京东也宣告入局预制菜；另一方面，生鲜电子商叮咚买菜、每日优鲜也有盯上了这份蛋糕。与此同一时间，速冻品牌、餐饮公司公布的预制菜也是五花八门。

近期，农夫山泉也玩起了跨界游戏。详细而言，其母企业养生堂麾下子品牌“母亲”公布了即热新米饭。口味最重要的有咖喱牛肉、台式卤肉、藤椒鸡丁、金汤牛肉四种，每份盖浇饭预制菜售价约20元。

虽然各样玩家蜂拥而至，但我们国家预制菜市场仍处于初级阶段。公布数据显现，预制菜在日本的渗透率多达60%，而在华夏的渗透率唯有10%左右，因而想要国家内部客户从心底接纳具备产业属性的预制菜还须要时间。

更要紧的是，一种产业进行初期，为了占领市场、迷惑使用者，公司幸免不了烧钱换增添的怪圈，电子商如许、社区批发如许，预制菜也是如许。正如上文提到，趣店直播间的预制菜以9.9元、14.9元为主，而舌尖英雄初期也在拿9.9元的糖醋里脊做引流。

现实难题是，若这场烧钱之战持续太久，业绩承压的趣店也许不容易承受这份支出。

一位长久观看预制菜市场的产业人员向连线Insight显示，“此刻越来越多的公司全在映入预制菜赛道，是由于这种赛道映入的门槛相比低，还无相应的准则。但这类风口品类市场风险很高，随着国度制订产业准初学槛，预制菜产业会迎接一轮新的洗牌。”

与此同一时间，想要做好预制菜，还要在原资料和供给链上下功夫。这对跨界玩家罗敏和趣店来讲，都很难。

记忆趣店到市场的时刻，人声鼎沸，34岁的罗敏头皮发麻，很激动。当好几年的野心和努力成功兑现时，罗敏在里面信中写道：“咱们赶上了一种寒门出贵子的好时期。”

一年后，到了35岁生日那一天，罗敏曾放出豪言“企业市值不达到1000亿美元，不领薪水和奖金。”

现在，趣店市值距离仅为指标市值的500分之一，这位以前的草莽少年正好新的创业之路面上狂奔。

“咱不怕你嘲笑咱，咱还不怕别人嘲笑，咱期望做成全家受人尊重的公司，咱本人期望成为一种受人尊重的人。”罗敏曾在新经济100人的采访中这样阐述本人的梦想。

这次，紧跟风口的罗敏能靠预制菜实现梦想吗？

喜爱追风口的罗敏，屡败屡战

17年前，一位到市场企业CEO的创业故事击中了一位正好备考北大光华治理学院探讨生的年青人。

“咱没甚么特别之处，只只是赶上了时期。”台上的人意气风发地讲着本人的创业故事，台下的人听得豁然开朗。

这位CEO是百度创始人李彦宏，台下的年青人即是罗敏。彼时的百度刚刚到市场。也正是这段经验，让罗敏打开了人生的创业之旅。

但创业本便是九死一生的游戏，这些在罗敏身上表现得淋漓尽致。

在首个成功的名目“趣分期”此前，罗敏经验了长达12年的创业生涯。这时期，他差不多闯进过每一种互联网产业的风口：校园网、批发、在线教导、车子批发、社交网络、外卖APP……

和其它创业者的情感、不业余不同，罗敏的创业作风是典范的“风口论”，即甚么火做甚么。莽撞、冲动、容易，是罗敏给蓝驰创投治理合伙人朱天宇的第一感官。“料到甚么做甚么，执行力强，可是一件事的护城河有多深、天花板有多高，这点创业初期阶段会面对的难题，思考也不够。”

2014年，趣店的前身“趣分期”横空出世，这是一种面向大弟子提供分期花费的金融效劳平台，即校园贷。彼时，趣分期短短一年就得到了五轮融资，融资总额超越2亿美元，并创立了三年即到市场的神话。

可好景不长，趣分期因校园贷发生的负面信息不停，并引起了看管的关心。在风口正盛时退出，趣店颇显无助。更要害的是，口没有遮拦的罗敏因《趣店罗敏回应一切》再一次刺痛了公众的神经，更背负着“高利贷”的罪名，舆论风暴中的趣店最高市值蒸发近500亿元。

当时候，罗敏对外接纳采访时，半小时能接三个手机。“抱歉、抱歉，律师怕咱乱讲，讲错东西了。”

校园贷业务折戟后，罗敏再一次打开了创业路。

2017年，罗敏创办车子花费分期名目“大白车子”，期望能成为趣店的另一支柱营业。以前大白车子80天内在全中国开出175家自营门店，但这项营业于2019年5月份停止。2018年，趣店又公布高档家政名目“唯谱家”、孩童一对一学习平台“趣学习”等一系列名目，但全没有起色。

究其原因，仿佛都和罗敏一贯的打法“唯快不破”相关。前期，这点名目都采用了烧钱扩张、迅速布置的形式入场，但后来不免形成趣店的入不敷出、盈利难题。以备受关心的大白车子为例，大白车子最最初疯狂扩张，但源于品质把控不严，坏账较高，后来加上与加盟商合作不畅、与蚂蚁金服合作到期、昆仑万维撤资等原因，导致大批储存车滞销，终归只能面对倒闭。

2020年，罗敏带着跨境奢侈品电子商品牌“万里目”再一次显露在公众的视野。只可惜，高调的“百亿补助”并未换来使用者的增添，却干脆导致其现款储备从当年年初的25亿元，下降至第二季度的10亿元，现款损失近60%。

紧继续，被罗敏寄予厚望的教导名目“万里目少儿”，也没能熬出头。彼时，罗敏在友人圈发文称：“是时刻说告别了，让小友人快乐健康成长的初心仍在，但疫情不应允，太多太多的不应允……”配图则引用的是万里目少儿的宣传海报。

与其说是罗敏心里的创业梦不死，不如说是罗敏一直在为趣店寻觅新的增添曲线。这点新名目都被罗敏赋予统一个重任，那便是成为趣店新的增添点，以此来提振股价，但他们没能承受起本人的使命。

现在，财报显现，趣店本年第一季度总营收为2.018亿元，同比下降60.9%。而趣店的股价从到市场时34.5美元/股，跌至1.1美元/股，日子的确不好过。

这一次进军预制菜，罗敏又走入直播间吆喝，但日前的声量不算很大，罗敏是否真的成为转行成功的俞敏洪，也有待观看。

“人在负担下所能激起的潜能是不可限量的。”罗敏很喜爱用这句话去鼓励下属，此刻也许他也在用这句话鼓励着本人。

（本文头图来自于趣店团体微信公众号。）