俗话说得好，好吃只是饺子。饺子是俺们国度惯例的面食，也是逢年过节必吃的一道主食。

饺子起由于春秋时代，尽管在古代有好多其余的叫法，例如“扁食”、“角儿”等等，但此刻在汉语里同一成为了“饺子”。

咱们最常吃的便是水饺了，在我们国家有大年三十吃饺子的习俗。其原因是由于古时刻的大家以为，在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力。接下来，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年安全吉祥财源滚滚之意。饺子音谐交子，是以渐渐传承后，就有了大年三十，也便是除夕夜，吃饺子的习俗。（写这篇文章的小通是北方人，问了别的小通都讲南方过年不吃饺子，为啥不吃那么好吃的东西捏？）

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本来除了咱们国度之外，另有好多国度都有各种各类的饺子。

这是巴西的饺子“pastel”，烹制方法有炸、煮、烤三种。

这是俄罗斯的水饺，内部馅料会放牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精，此外还会加少许辣椒末，况且包的饺子个头都相当大，它们用牛骨熬成的清汤来煮饺子。只是关于俄罗斯人来讲，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子是第二道菜。

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那末今日小通为大伙来推荐一下日本常见的饺子吧。

与我们国家以水饺为主流不同，在日本食用饺子的主流是煎饺，所用的食材和制作方法也和华夏的要稍微有所不同。

煎饺在日本国家内部十分受欢迎，在家内部、在外面餐厅里，经常可行见到点饺子来吃的人。

日式煎饺的面皮都很薄，内部馅料的资料平常会用到猪肉馅、卷心菜、大蒜、韭菜，在咱们华夏的话不会运用卷心菜却是运用白菜，而且通常还不会把大蒜切碎放在饺子馅里吧？

在日本煎饺里之是以会放大蒜，据说是源于在饺子刚刚从华夏传到日本的时刻，由于赶上日本的食品短缺的时代，是以在当时运用的非是猪肉却是羊肉，为了消除肉馅的膻味而用的。只是即便是改为猪肉馅的现在，源于大蒜和其余食材放到一同也很配，是以也就那末一直用下来了。

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下方推荐一下在日本常见的几种煎饺和煎饺衍生出去的饺子的种类吧：

1.煎饺（焼き餃子）

在文章后面小通会推荐它的做法。

2.炸饺子（揚げ餃子）

从擀皮到包馅的做法和煎饺相当，只是包好以后放到油里炸制而成，小通尽管无尝过，只是感受像是点心类的食品。

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3.锅贴（棒饺子）

把平凡的饺子做成像春卷一样的形状，煎制而成的便是棒饺子了。

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4.铁锅饺子

在日本有好多店里把饺子放在原型贴过里去煎制，是以被称作铁锅饺子。

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5.鸡翅饺子（手羽先餃子）

这类饺子是往鸡翅里塞入饺子的馅料，接下来炸制而成……小通对这种饺子感觉特别惊讶……不会感觉太腻了吗？

在我们国家饺子是主食，只需煮一盘热腾腾的饺子，配上香醋和大蒜一同吃的话，想想就使人流口水。

只是饺子在日本本来是一个配菜，就像上图所示，日本人经常把煎饺蘸上酱油、米醋、辣椒油后，和白米饭或许炒饭一同食用，在餐厅里经常可行见到煎饺、炒饭、炸鸡块的组合。三个内部油都好多的样子呢……

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然后小通来为大伙推荐在东京里有名的三家日式煎饺的餐厅吧。

1.餃子坊?豚八戒

地址：東京都杉並区阿佐谷南3-37-5

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2.餃子の店?蘭州

地址：東京都葛飾区立石4-25-1

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3.銀座天龍

地址：東京都中央区銀座2-6-1?中央銀座ビル1F

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在最最初推荐日式煎饺的时刻，或许大伙在想和咱们华夏的煎饺有甚么不同？然后小通为大伙带来一道日式煎饺的具体做法，信任看了以后大伙就可以了解啦。

日式煎饺的大众做法：

资料：

★猪肉馅——200g

★盐——2g

★酱油——2勺

★砂糖——4-5g

★味精或鸡精——3g，用50ml的清水溶解

芝麻香油——2勺

白菜——500g

盐（白菜用）——3g

韭菜——45g

大葱——30g

生姜——2-3片，切碎运用

饺子皮——40张

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做法：

1.将带“★”的调味料放入猪肉馅匀称搅拌，搅拌好以后放到旁边让肉馅入味。

2.在等肉馅入味的时刻，将白菜切碎，匀称撒上食盐后放置5分钟，接下来把水分挤出来，在切菜的时刻记着不需要用擦丝器。

3.将韭菜和大葱也切碎，和白菜、生姜末一同放入肉馅里搅拌匀称，接下来放入冰箱里冷藏3小时，这步必定要做。

4.用饺子皮包饺子，这种小通包得还不是很好，是以就不露怯啦……

5.把饺子平铺在平底锅里，倒入200ml的清水，用大火煮4分钟。

6.当锅里的声响变得清脆以后，代表水分不停地被蒸发中间（在这种进程中原本是不可行揭开锅盖的，为了拍摄不得已开启了锅盖来照相）。在煮4分钟后假如锅里另有水，那可行把它倒出来。

7.把锅盖揭开，绕着圈倒入食用油后加热4分钟，当饺子煎成金黄色后就能出锅了。