原标题：走入广西柳州螺蛳粉制造集聚区——“螺蛳粉，小吃不‘小’！”（欣欣向荣的华夏）

　　来自：国民日报国外版

　　进行资产必定要有特点。螺蛳粉便是特点，抓住了大伙的胃，做成了舌尖上的资产。要接着走品牌化公路，同一时间坚持高品质、把住高准则。咱信任，将来螺蛳粉资产会有很大的进行前景。

　　——习近平

　　“大米小珍馐，小吃大灵魂。粉好度日月，螺小赛乾坤。”

　　2月的柳江，细雨蒙蒙。广西柳州街头巷尾，到处可视螺蛳粉店。“鲜辣酸爽烫”的螺蛳粉，近年风靡全中国、走势全球，成为柳州的一张金名片。

　　2021年4月26日，习近平总书记在考察柳州螺蛳粉制造集聚区时告诉大伙：“进行资产必定要有特点。螺蛳粉便是特点，抓住了大伙的胃，做成了舌尖上的资产。要接着走品牌化公路，同一时间坚持高品质、把住高准则。咱信任，将来螺蛳粉资产会有很大的进行前景。”

　　“这批国产新设施真不错”

　　近日，记者来到柳州螺蛳粉制造集聚区，这边一派繁忙现象，加工、检测、包装、收购、直播……

　　快吃午饭了，广西善元食品局限企业包装车间内，传送带的速度缓缓降下去。记者数了数，即使此时，每分钟下线的螺蛳粉也有480多包。

　　32岁的外包车间工人覃佩佩叮嘱记者：“能在厂里亲眼看到总书记，咱和工友都很激动！螺蛳粉，小吃不‘小’！”回忆习近平总书记查看螺蛳粉制造过程时的那天，覃佩佩一脸亢奋。作为两个儿童的妈妈，她对生活很满足：“每天都过得特别充实，旺季时一种月能挣到五六千元，冷季时也有3000多元，美满感满满的！”

　　在不远处的配料制造区，企业副总经理李孟身着工装，紧盯电表和燃气表，他将全新的读数抄在本子上，点了点头。煮好一碗螺蛳粉，汤底是要害。几个月前，公司革新了熬汤设施，能耗降了一大截。

　　“从前的熬汤锅，一次最多熬制700斤汤底，熬一锅至少五六个小时，电费开支超越百元。”本钱一直是李孟的心病，改用全新的高温高压熬汤锅后，用天然气作热源，他省心多了，“这批国产新设施真不错！一次熬制1吨汤底，只用3个小时，能耗本钱降到了百元以内。”

　　柳州人“嗜螺”“嗦粉”，两种爱好一磕碰，就有了“螺蛳粉”这类特点小吃。柳州是典范的产业都市。早些年，厂子赶定单，工大家早、中、晚“三班倒”。众多下中班和上晚班的工人要吃夜宵，日子一长，撑起了大尺寸小的螺蛳粉店。

　　2014年，首款袋装螺蛳粉问世。原来不易保留储运的原土美味，自此走势全中国。

　　螺蛳粉的业务咋样？柳州市商务局副局长贾建功内心有数。2014年，柳州螺蛳粉制造公司唯有1家；到2021年底，这种数字变成了127家。一碗螺蛳粉，缔造的就业岗位超越30万个，拉动了包括大米、竹笋、豆角、木耳在内数十万亩原资料基地的进行，造成掩盖农业、食品产业、电商务等范畴的资产链。

　　初步统算，2021年，柳州螺蛳粉全资产链出售收入达到501.6亿元，同比增添40%。

　　“撸起袖子，擦亮咱们的金字招牌”

　　螺蛳粉资产兴旺，迷惑了大批创业者。政府建起螺蛳粉制造集聚区，让公司既可“八仙过海”，又能“唇齿相依”。

　　2021年夏天，广西潮货食品科技局限企业忽然接过一笔近15万包螺蛳粉的大单。几天内就要发货，本身产能却见了顶。为幸免爽约，公司负责人向同行求助。隔壁的清鑫食品科技局限企业果断伸出援手，匀出每天5万包的产能，帮其渡通过了难关。

　　“习近平总书记考察时，告诉咱们螺蛳粉‘要接着走品牌化公路’。咱想，这种‘品牌’既包括单个公司，也包括‘柳州螺蛳粉’全体。”清鑫食品科技局限企业制造总监魏刚说，大伙良性竞争、互相帮衬，“柳州螺蛳粉”才会叫得更响。

　　为了帮助公司检验产物的亚硝酸盐、致病菌、农兽药残留物等目标，柳州市品质检测检验探讨中心在集聚区设了一种质检效劳站，宫辛玲是负责人。这位化学博士是真辛苦：效劳站和实验室位于柳州城两端，5年多来，宫辛玲两头奔波运送检测检疫样品，为公司省了不少事。

　　“总书记考察时特别重申‘要把住品质平安关’。螺蛳粉是舌尖上的资产，越红火，咱们越要把好关，让公司和客户内心踏实。”宫辛玲指指胸前的党徽说。

　　特点足、品牌响、品质优，想不迅速进行都难。

　　从制造集聚区大门往北走900多米，有一大片新厂房，最东侧是几排深达四五米的水泥池。“新厂区投产后，这儿的每个池子一次可行腌制100吨酸笋或许酸豆角，皆是新口味呢！”吕珍笑着说。2017年起，由她担任企划部经理的广西川香坊食品局限企业就最初为其它螺蛳粉公司供给配料。这点天，她正忙着开发新产物，抓住更好几年轻人的“胃”。

　　“总书记来的那天下着小雨，但大伙的心都像刚吃完螺蛳粉一样热乎。必需撸起袖子，擦亮咱们的金字招牌！”吕珍说。

　　“小公司也得有‘大格局’”

　　把“小米粉”做成“大资产”，民营公司一头继续田间、一头连着全世界，效用不小。

　　记者赶到柳州市太阳村镇百乐村，只见村里一栋栋白墙青瓦的小楼，被晚霞映衬得越发漂亮。

　　“85后”村民黄春俊推荐，这点楼房许多是近年盖起来的。酸笋是螺蛳粉的“灵魂级”配料，村后山上盛产的竹笋，恰是制作酸笋的绝佳原料。村民们把竹笋挖了售给公司，每亩山地年均增收2000—4000元。

　　近几年，越来越多的年青人返乡就业，黄春俊是此中一员。“大家琢磨，要搞竹笋深加工，提高附带值呢！”他说，“总书记对螺蛳粉资产的关注，对农民增收的牵挂，给咱们带来致富的底气和福气！”

　　除了赚钱的快乐，乡亲们更得意的是：村里的竹笋，跟着螺蛳粉漂洋过海了！

　　广西螺霸王食品科技局限企业董事长姚汉霖盘点了一下经营概况。他叮嘱记者，本年1月，企业在手定单是昨年同期的3倍以上。“螺霸王”系列产物远销美国、马来西亚、墨西哥、澳大利亚等国度市场，掩盖国度和地域增添到40若干。

　　“总书记说，将来螺蛳粉资产会有很大的进行前景。对咱们公司而言，这是勉励，愈是责任。”姚汉霖以为，真金不怕火炼，只需扎扎实切实高品质、高准则上下功夫，定能让螺蛳粉火遍全世界。

　　前一会儿，广西善元食品局限企业董事长陈生做了个打算，要引入可降解包装资料。尽管外包装、产成品本钱都会上升，但他信任可行经过精细化治理等形式吸收这点本钱。

　　“短期本钱上升是小账，推进产业绿色可持续进行才是大账。”陈生说，“咱们小公司也得有‘大格局’。”

　　公司大格局，资产大进行。螺蛳粉远销各地，“金凤凰”纷至沓来。在柳州螺蛳粉制造集聚区，除了纯正的柳州话，浙江、安徽、福建、江西、湖南、四川、陕西等地的土音也全能听到。

　　一碗碗风味特异的螺蛳粉，“嗦”出了热气腾腾的好光景。

责任编辑：胡越 SN231