记者 | 吴容

编辑 | 昝慧昉

近日，披萨连锁品牌棒约翰显示，计划与亚洲个人股本企业方源资本合作，到2040年在华夏华南地域新开1350家门店。

2021年11月，界面新闻之前报导过方源资本入主CFB团体的信息。CFB团体是棒约翰在华夏的特许加盟店运营商，经营治理着约160家棒约翰披萨餐厅。这一采购买卖在2021年12月30日正规达成。据彭博报导社报导，买卖金额为1.6亿美元。

关于“新东家”刚接盘便宣告要开设1350多家门店的指标，棒约翰方面持乐天态度。首席拓展官Amanda Clark接纳媒体采访时显示，方源资本能帮助棒约翰在世界市场迅速增添，不但资金十足，有运营经历，对华夏市场也有深切认知。

成立于1984年的棒约翰，是全世界第三大比萨连锁店，仅次于达美乐和必胜客，门店于今已拓展至45个国度的5000个都市。

它于2003年映入华夏市场，但随后的十好几年里，棒约翰的进行其实不顺利。

棒约翰在华夏采用南、北方分开独立经营的形式。棒约翰在华夏投资的北京棒约翰餐饮进行局限企业，负责品牌在北方的经业务务，由美国总部垂直治理；在华夏南方，棒约翰门店之前由CFB团体（China F&B Group）负责经营和治理。除了棒约翰外，CFB团体还运营着DQ冰雪皇后、遇见小面等餐饮品牌麾下共计超越1000家门店。

这样南北各自为营的加盟形式，导致加盟市场混乱，作用了门店拓展。

2011年，棒约翰还曾卷入一场由多名加盟商说起的仲裁纠纷中。十多名加盟商向棒约翰说起仲裁诉讼，称棒约翰只顾收取加盟费，基本没有办法提供给有的品牌扶持，甚而有输出利益给关联品牌DQ冰雪皇后的嫌疑。虽然棒约翰终归胜诉，但对其信誉形成了不小的损害。

2011年到2013年间，据《时期周报》报导，棒约翰加盟店大面积惨重损失，连续关掉了至少66家加盟店。来到2018年，棒约翰净利润损失扩大。在当年的财报中，它提到，损失最重要的是由于2017年华夏34家企业全部餐厅和品质操控中心的特许经营重组损失。

在华夏面对的不利局势，还和棒约翰在产物创新、原土化、营销、外卖营业等多方面的进行不利相关。

为扭转颓势，CFB团体曾试图从多方面发展更新和改良，包括增添零售产物、调度门店经营形式。例如，随着居家享用成为披萨最重要的花费情景之一，棒约翰把门店从重堂食转变为DWS（Delivery With Seat）模子，即门店以外送为主，附加少数堂食座位。

虽然如许，从市场份额来看，棒约翰早已显著萎缩。据欧睿世界数据，按零售价格计算，棒约翰在华夏的市场份额已由2015年的8.3%下跌至2020年的3.1%。

棒约翰在华夏不停遭受来源必胜客、达美乐以及原土披萨品牌的“围剿”。除了必胜客具有2000家门店以外，从华南起家的华夏原土品牌“尊宝比萨”的门店也突破了2000家，另外，芝根芝底、至尊比萨、玛格利塔等品牌也全在向千店范围冲刺。

源于比萨的可复制性较强、映入门槛不高等原因，近年来华夏比萨市场范围在持续增添。据资产消息网数据显现，披萨产业自2010年以来平均以每年10%以上的速度在增添。公布数据显现，日前华夏在业、存续的比萨店有两万家。

就之前的下沉力度和门店拓展速度而言，棒约翰也处于落后状况。无充足的门店扶持，也让其在拓展外卖营业方面遭到掣肘。

反观其竞争对手早已在下沉市场开疆拓土。必胜客的门店选址越来越向社区靠拢，尊宝比萨则是经过开放加盟，下沉到了三四五线都市，原土品牌大师比萨也在发掘二线都市的业务。

抛出2040年在华夏华南地域新开1350家门店计划后，棒约翰和方源资本临时还未对外披露详细推行方案，但在产业竞争剧烈的当下，棒约翰完成指标却非易事。