节俭虽好，但在平常生活中，少许不必需的节省反而会危害人体健康，甚而提速癌症进行。

　　厨房中的砧板、竹木筷等，相比耐用很难坏，是以好多人就本着“扔了可惜”的态度一用便是多年。

　　实是上，这点厨房使用物品用久了，很简单隐藏食物残渣并导致发霉，发生黄曲霉毒素这一个强致癌物，可提高肝癌、胃癌等癌症的发病风险。

　　提议定期更换厨房使用物品，可行半年换一次，假如有发霉的概况，及时料理掉；平时运用砧板时，尽量将生食和熟食分开切。

　　隔夜菜好多人可能都吃过，但这类“节省”，也有致癌风险。

　　由于食物放置太久，可发生亚硝酸盐，映入胃内后可与蛋白质反映发生亚硝胺，这也是一个致癌物，可提高胃癌发病率。

　　另外，不少老人为了省电不爱运用油烟机。

　　可这类“节省”也是很危险的，由于做饭时发生的油烟中间，含苯并芘、多环芳烃等强致癌物质，长久吸入可刺激呼吸体系，提高肺癌等疾病的产生率。