记者 | 吴容

编辑 | 昝慧昉

被外界称作低配版“盒马火锅”和“蜀海”的锅圈，将跑马圈地的攻击方向瞄准了华南。

在近日举办的深圳锅圈新品发表会上，锅圈深圳分企业总经理吴斌德对界面新闻显露，锅圈计划三年内在深圳开设300至500家门店，广东开设1000家门店。2022年还将赴香港、澳门开店。

锅圈食汇（之下简单称呼“锅圈”）于2017年在郑州成立，定位为一站式“火锅烧烤食材新零售连锁商场”，贩卖火锅锅底、蘸料、肉品、烧烤用具等。

截至日前，它已达成6轮融资，累计融资金额近30亿元，在全中国范畴内开出门店超8000家。据极海品牌监测平台数据显现，锅圈的门店数量分布前三名的省份区别为大本营河南、江苏和浙江，且绝许多数门店全在新一线或二三线都市。

本年6月，锅圈映入华南市场，成立了深圳分企业，日前在广东的门店已突破100家。

在解释为什么加码广东市场时，吴斌德显示，包括广东在内的粤港澳大湾区是华夏最要紧的花费市场之一。

锅圈在华南的产物也作出了调度，从开始的火锅烧烤拓展至方便自加热、中餐预制品等多品类，也会依据不同地域的口味文化、时令、节日等公布新品。

日前，锅圈在上海、成都、河南、辽宁等地构建4个食材研发中心，及600多家合作的ODM工厂。同一时间，锅圈称，经过10个仓储中心，30若干分仓冷配物流网站，接连锅圈食汇末端门店和制造工厂，可行实现菜品次日达。

供给链和物流配送步骤的布置外，鼎力宣传“零加盟费”“零门槛创业，无经历也能轻放开店”，也是锅圈在短时间内迷惑到许多加盟商、迅速开店的要紧原因。

依据锅圈招商相干负责人对界面新闻提供的说法，选址方面，锅圈门店最重要的分布在广泛的县乡村沉市场及都市社区附近，每掩盖2000户即可开设一家锅圈社区门店；加盟店投入方面，日前不收取全部加盟费率。除房租外，全家门店的前期投入从23万至26万不等，包括装修设施费、初次进货费和品牌确保金等。

以加盟形式进行，能迅速拓店的同一时间，也简单碰到少许难题。

例如火锅类产物夏季销售数量较轻的季节性作用；门店密度过大，形成里面消耗、单店盈利下调；把控加盟店治理能力，保证食品平安的前提下，提高门店盈利能力，在竞争中存活并强大。

据一名杭州的锅圈加盟商对财经自媒体“壹览商业”显露，其门店在昨年上半年很受欢迎，下半年尽管单量有所下降，但每个月仍能赚到一丝钱。概况从本年中旬最初变坏，随着温度上升，门店客流显著下降，有时刻甚而会入不敷出。另一位加盟商显示，其昨年开店时，锅圈给出的地域庇护半径为3千米范畴，但他本年发觉，有不少新开的门店距离本人不到2千米，甚而相隔唯有1.5千米。

锅圈里面平衡进行速度和收益的同一时间，还必需应对来源竞争对手的挑战。

在产业壁垒其实不高、同质化惨重的火锅食材范畴，竞争态势正日渐加重。据天眼查APP显现，仅2020年一年，就新加了近8000家火锅食材相干公司，同比增幅在216%。且据不十足统算，相似的火锅商场品牌已有十若干，包括懒熊、七掌柜、川小兵、九品锅、火锅青年等，如何在竞争中维持先发优势其实不断创新，是锅圈必需解决的课题。