投资人当店长

　　惯例的连锁形式没有非有两种抉择，一是加盟，即公司找投资商开店，投资商本人再寻觅店长自助经营店铺，总企业只提供品牌和原料扶持;二是直营，即公司 本人招聘店长或职业经理人治理每家店铺。不管是加盟或直营，都有其没有办法规避的弊端，也因而导致连锁公司常常映入一种怪圈，要么加盟的“散养”形式源于总公 司操控力差，投资商胡乱经营导致品牌造型受挫;要么直营的“圈养”形式源于职业经理人治理不规范，经理人流失率高，导致公司难以良性进行。为了弥补以上两 种经营形式带来的弊端，黄记煌开辟了一个新的形式，将要投资人培育成店长。黄耕特别重申：“将投资商培育成店长或职业经理人的好处就在于，他管辖的店铺实 际上本人是投了钱的，这就和惯例的职业经理人给股权不一样，同样是有股份，一种是本人掏钱来的，一种是公司赐予的，这在好多人内心一律是两个概念。掏钱的 经理人绝许多数在经营店铺的时刻都会十分仔细，会把本人手头上现存的优势资源都投入到店铺的经营上来。

　　在具有许多投资型职业经理人的概况下，公司没有疑是搭建了一种资源平台，将投资商的资源都汇聚到企业这种平台上，大伙去一同事业，一同分享利益，同一时间用 最开放的心态去合一社会资源。这样让资产与金融等联合进行，也必定是连锁公司的必经之路，而如何做好要害看如何治理好投资商型经理人。终归像黄记煌这样的 品牌，全家店的投资金额通常全在200万元以上，这点投资人皆是有必定实力的，如何治理须要磨合。因而，黄记煌在抉择投资人的时刻也会特别慎重。确信是有 留住的，有分道扬镳的。”

　　为了能够让投资人服从公司的治理，安心担当经理人或店长，黄记煌赐予它们好多帮助，从产物到治理，从经营到宣传，各个方面事没有巨细，实质解决每个店 的实际性难题，经过这点没有形的帮助加深公司对各店铺的治理力度，让投资人相信公司。对于如何能做到这些，黄耕解释到：“道理十分容易，本来便是起首要让投 资人实现近期利益，接下来帮助实现中期利益，这样它们就会对公司提议的长久利益有很高的期盼值，乐意跟着公司一同进行。”2014年，黄记煌为门店提供的最 大的帮助便是改善的治理体制和督导培训体制，同一时间愈加规范了黄记煌的产物，让产物更利于店内操作，确保味道。经过一系列科学的调度，2014年黄记煌单店 的业务额普及提高，在无增添本钱投入，无增添座位的概况下，平均每店每天多卖“一锅”，“别小看这一锅，日子长了便是一笔相当大的财富。咱们便是经过这 些点滴小事让投资商见到了效益，乐意服从公司治理。”

　　新基地奠定十年进行根基

　　自黄记煌成立以来，飞速的进行有目共睹，短短几年的时间，便进行成为门店遍布全中国各省的大型中餐连锁公司。而黄记煌第一大的特点便是实现了中餐准则化体 系，并以此为根基独创了没有油烟、没有厨师、没有原资料循环运用的“三没有”黄记煌焖锅，使之成为了引领中餐进行的领跑公司。黄记煌中餐准则化体制的实现，除归功 于黄耕极具前瞻性、缔造性的经营理念外，成就这种伟大指标的要紧根基——黄记煌制造基地也功不可没。黄记煌是中餐餐饮业中少有的具有独立产业化制造基地的 公司，产业化车间的同一制造，关于黄记煌的品牌构建、对食品的末端操控以及公司进行都有着要紧意义。