1月19日信息，早上八点半，在来福士广场48楼上班的白领王小姐照例要买上一杯咖啡到办公室。不过这一天，她无抉择常去的星巴克，却是拐了个弯，从侧门走入了一旁的肯德基餐厅，花了19元外带了一杯大杯摩卡。

　　这样的情景，也许往后会越来越多地显露。肯德基已于当前宣告，2015年将在不少于20个都市的1000家餐厅公布现磨咖啡，加上其老对手麦当劳遍布全中国超越800家的“麦咖啡”，快餐巨头们已然对以星巴克为代表的惯例咖啡连锁业发起挑战。

　　肯德基

　　现磨咖啡突出性价比

　　本月12日，肯德基在北京超越300家餐厅开卖现磨咖啡系列产物，这是继2014年11月初上海开卖后的第二个都市，两地相加，短短时日内肯德基已有 超越600家门店加入咖啡市场的角逐。而据肯德基品牌企划副总裁何勇推荐，2015年年内，肯德基连续公布现磨咖啡的餐厅将有1000家，分布在“不少于 20个都市”。

　　肯德基如许大手笔地布置现磨咖啡营业，却非一时兴盛。细心的客户会发觉，早从2009年最初，上海、北京等地的部分肯德基餐厅里悄然显露过现磨咖啡 的身影。何勇显示，肯德基曾尝试过不同的咖啡豆、咖啡机和工艺，“这时期至少公布了四个系列的咖啡产物”，终归，在通过一系列的客户调研和出售数据比对 后，将正规大面积开卖的产物定为现在的现磨咖啡系列。

　　和最近频频启用韩国明星代言推广汉堡新品的大手笔不同，肯德基公布现磨咖啡的市场战略，不论是10元起的定价仍是市场运动，统统奉行“低调”两字。商 报记者昨在国民广场全家肯德基餐厅见到，现磨咖啡并没有设有独立的贩卖柜台和座位区。点餐柜台上方的现磨咖啡价目牌上，甚而另有可乐、果汁饮料等其它饮料的 价值，不过几款咖啡价值的位子更醒目。而在记者购置一大杯拿铁后，只见一名效劳员走势柜台右侧的一辆咖啡机，干脆按下了“拿铁”的按键，稍后便端出了一杯 现磨咖啡。

　　全个购置的进程与花费一种汉堡或一份薯条并没有多大区分，这也许正是肯德基的用意：不要其它“噱头”，只突出性价比。记者在价目牌上见到，最廉价的小 杯美式咖啡售价是10元，大杯摩卡售价最高，为19元。肯德基相干人员显示，“比较同类咖啡市场定价，这种价值具备充足的竞争性。”

　　麦咖啡

　　全中国门店已超越800家

　　肯德基的老对手麦当劳，则无把价值作为其在咖啡市场最最重要的的竞争因素。在麦咖啡，最廉价的小杯卡布奇诺为12元，多数中杯产物也聚集在13-19元的价值区间，大杯则在20多元。这种价位，较肯德基要高，但和主打30元价位的星巴克比较，具备必定的优势。

　　麦咖啡更重申的是它的“体会度”。尽管日前多数麦咖啡的形式仍隶属麦当劳餐厅的“店中店”，但从产物设计、客座设置及人士装备上两者有显著的区别。 麦咖啡有独立的贩卖柜台，除各种咖啡、雪冰、茶饮外，还配售蛋糕、麦芬甚而是时兴的马卡龙。客座设置上，通常麦咖啡会辟有专属的座位专区，提供比快餐店更 舒适的沙发座位。另外，“不业余咖啡师”也是麦咖啡的卖点。在2014年年初，麦咖啡的Barista(咖啡师)曾经超越3300名。麦当劳相干人员叮嘱商 报记者：“在麦咖啡，咖啡师是一支专门招募的队伍，它们还须要接纳不定期的进阶培训。”

　　价位略低，同一时间作风、气氛更贴近通常咖啡连锁店的麦咖啡形式，始于澳大利亚，2009年被导入华夏。这一时间点尽管较星巴克入华迟了足足十年，但依靠 与麦当劳门店紧密联合的优势，进行差不多迅猛。截止日前，麦咖啡在全中国的门店数量曾经超越了800家。此中上海，2014年1月时的麦咖啡门店就达到了 100家。

　　华夏咖啡市场十年后可达3000亿

　　觊觎咖啡市场的餐饮公司，其实不止肯德基、麦当劳这两大快餐巨头。以冰淇淋出名的哈根达斯在昨年年底悄然打入了咖啡市场，除产物推新外，门店贩卖区也加 入了显见的咖啡素材，更显示有可能开出以咖啡为主打的哈根达斯咖啡店;而与肯德基同属百胜餐饮团体的必胜客，昨年也以无偿升杯、买就赠等运动，力推其现磨 “罗兰院长咖啡”的外卖营业。

　　面临肯德基、麦当劳等更多新对手的加入，咖啡连锁公司自身也在拓展。致力塑造家和事业场地之外“第三体积”的星巴克，2015年的指标是在华夏大陆的 门店数达1500家;英国品牌Costa、香港太平洋咖啡的门店数量也区别超越了300家和200家，而随着韩流兴盛的韩国咖啡品牌，经过加盟的方式也在 华夏大陆遍地开花。

　　竞相布置的背后，是华夏咖啡市场的迅速扩容。虽然日前华夏人均每年的咖啡花费量仅为4杯，即便在北上广，还不过20杯，和近邻日本的人年均花费200 杯、韩国的人年均花费140杯差距甚大;但从增势看，依据英国《金融时报》的数据，全球咖啡花费的年增添率日前唯有2%，华夏的咖啡花费则以每年约15% 的速度在增添，是全世界增速的七倍多。另外，产业数据显现，华夏咖啡市场未来10年将映入快速增添期，到2020年华夏咖啡市场花费估计可达到3000亿 元。这种显见的高增添范畴，当然会成为诸商家看没有问题投资方向。