一、对批发的态度越来越理性

　　无数据表达批发的市场呈下降趋向，可是至少咱遇到的餐饮人都会讲批发是无助之举。一方面毛利率曾经很矮的餐饮业，假如再频繁参与批发，必然损失；另 一方面商户一定会从其它位置把批发让出来的利益补回来，以幸免损失。例如下降批发套餐的食材品质等等。此刻的客户也越来越理性，好多人意识到批发的套餐 其实不能满足其对美味和素质的追求。咱们也可行从浮躁的O2O市场瞥见少许景象，例如本来以批发为主的美团也切入了外卖市场，来增添其市值和未来体积，也可 以看做美团对仅作批发市场的担心。

　　二、B端的治理要求凸显，体现在餐厅的智能治理设施上，例如收银机

　　这些愈加无数据佐证。笔者也以前在好多文章中说起此点，后来就见到了更多从事餐饮O2O探讨者说起。尽管无数据，但咱们依然可行预见。或许站在媒 体的方位，对这一丝的宣传和推广，也可行让餐饮O2O往愈加正态的方向进行，这是媒体的正面效用：尽管不详细参加此中，但可行推进历史前进。

　　这一丝也折射出餐饮从业者的少许“逆反”心思：在餐饮O2O的初期阶段，B端（餐厅经营者）一直处于被动状况，餐饮O2O的初期是一种圈地进程，从某 种水平上讲是一种“逼迫”餐饮产业就犯的进程。平台效劳商从C端出发，挟使用者流量以令诸侯，把广泛餐厅归入本人的O2O版图中。此一阶段餐厅是被动的，而 且须要以牺牲利润为代价。可是当B端接纳了充足的互联网教导，接纳了批发等形式洗礼以后，它们发觉了好多难题，诸如本钱和利润以及效劳水准等，因而第二阶 段的餐饮O2O，广泛的餐饮商户没再处于被动的状况，餐厅的经营也将渐渐回归理性，而且对O2O的效劳商们提议更高的请求。

　　在此作用下，餐饮O2O的布置者们也最初谋划B端的市场，例如大众评论采购许多的餐饮ERP厂家。例如淘点点从来就无停止过跟这点ERP厂家的对接 事业。而ERP厂家则能够在这种进程中渐渐达成本人的互联网化，而没再不过一种软硬件制造商，也是一种自救和进行的进程。

　　这种范畴本来也是“物联网”的范围。套用物联网最知名的一句口号“当全部的物品都联网时，全球将来会怎么”，咱们不禁畅想：当餐厅的收银治理体系连上网后，餐饮O2O将来会怎么？

　　让咱们再来看一种景象，便是产生在餐桌上的二维码之战。

　　此刻你跨入好多餐厅，会发觉餐桌上贴满了各式二维码。在笔者的都市，相比常见的有淘点点、二维火、美团等等。好多时刻他们会显露在统一张餐桌上，使人 有种不知所措的惊慌感。而关于着力于到店效劳的餐饮O2O来讲，谁占领了餐厅的桌面，谁就赢得了通往C和B两端的渠道，是以这种抢桌面的战火只有会愈演愈 烈。

　　在这点二维码中间，也有餐厅本人张贴的二维码（根本上是关心餐厅微信号的内容），但多数仍是下载某个O2O效劳商APP的广告，而效劳商之是以能把二维码贴到餐桌上，是由于这种餐厅是其签约商户。但其二维码所映射的内容和商户自身关连适中。

　　在这边边好多APP是外卖类的，像美团、淘点点、点咱吧等等。可是外卖有点像零售O2O，它缺失了到店花费和享受效劳的进程，严刻说来不行代表餐饮的O2O，它和那一些惯例的以堂食为主的餐厅无很大关连。

　　自然也有像二维火这样，经过二维码把使用者点餐举止和餐厅治理体制发展对接的一类，但日前还属少数。而假如前面谈到的两点趋向在2015年能够渐渐风 靡，那末此类的二维码将更多的显露在餐桌上。就像“奔跑吧兄弟”中的撕名牌一样，不难预料在不远的将来，餐桌上也将显露一场撕逼大战。

　　和餐桌上的二维码相似的，餐厅大门上的各式标识也正好越来越多，多数也是餐饮O2O的效劳商们所为。一种餐厅的大门上有没这点标识，也从一种方面反 映了餐厅的O2O水平。而某全家把此外全家的标识撕掉换成本人的霸占举止，也正好频繁的产生，此中不乏少许数一数二的互联网平台大鳄。

　　假如非是平台商强迫张贴的话，哪些二维码将来会被商户留住来？便是那一些非是下载效劳商的某个APP，还不是平台商宣传购置批发券的二维码，却是那一些和餐 厅治理末端能够造成互动对接的二维码，由于那是商户真实须要的。例如扫码就能点菜下单，下单的数据干脆传至餐厅的收银体系。这样就让餐厅提升了事业效 率，同一时间又搜集到了使用者数据（至少能留住电话号码）。这种便是2015年餐饮O2O将显露的“B端治理要求凸显”的体现。

　　假如许多的餐饮O2O探讨者对这一丝的预言是正确的，则咱们可行推测，谁能终归占据餐厅的桌面，谁便是真实把餐饮O2O玩起来的人，让咱们拭目以待。