餐饮公司到底是专注单一品牌仍是多品牌进行一直在争论中，本来由公司资源来打算，日前来讲貌似多品牌处于上风。多品牌经营的优势除了能掩盖不同客户的要求外，更要害的在于供给链等资源的整合运用。假如不理解这些，你玩多元化会很快挂掉。

　　中餐的多元化特色打算了范围化复制的难点，让得中式餐饮公司单一品牌的进行范围遭到了必定的节制。即便单一品牌能够进行出充足多的门店，但仅单一品牌，在一种都市假如进行门店过多，早晚会造成自家人打自家人的局势。由于单一品牌所能够针对的花费团体是局限的，为了幸免产物同质化发生竞争，各知名的餐饮公司最初了多品牌经营，寻觅新的利润增添点。

　　3月2日，从小南国据悉，其与日本连锁团体我の株式会社合作开设的我の割烹上周在中环兰桂坊营业。小南国董事局主席王慧敏重申，多品牌进行是小南国未来的策略指标。未来将用整合社会资源为主，团体正物色若干品牌，惟暂未有详细采购指标。

　　我の株式会社是全家专门塑造米其林星级厨师餐厅的餐饮公司，创立仅两年时间，在日本大家都有30多家分店。王慧敏显露，小南国已与我の割烹在港成立全家合资企业，此中小南国占68%股权，我の割烹占32%。继香港我の割烹营业以后，还将在上海再开全家店，面积270平方米。依据合作合同，我の株式会社将最重要的负责食材和食物出品，而小南国则负责物业租借、团队招聘等方面。

　　小南国执行董事兼总裁康捷曾显示，2013年小南国确定多品牌的转行战略，自创品牌外，小南国会连续从海外引入餐饮品牌。除引入专题西餐厅船屋(Boat House)、采购西式休闲餐饮Pokka HK外，引入我の(Oreno)系列餐厅也在其多品牌策略计划中。

　　西餐是小南国引入餐饮品牌最重要的瞄准的范畴。康捷显示，客户较热衷外来品牌。徹思叔叔从日本引入时就曾激发客户的热捧。截止2014年底，小南国共治理17家徹思叔叔。

　　小南国显示，多品牌策略的指标是构建以“上海小南国”为根基，掩盖人均花费从10-500元各式餐饮业态的多品牌布置。专题餐厅船屋、咖啡品牌Pokka以及日本处理我の割烹皆是小南国之前不曾涉足的餐饮业态。

　　引入和采购是小南国布置西餐的最重要的门径。王慧敏以为，老练品牌具备必定的市场运营经历，有助于快速霸占市场。华夏烹饪协会副会长冯恩援也显示，引入和并购风险较小，从谨慎投资的方位考量是可以的抉择。

　　实是上，小南国涉足西餐最重要的是出于市场转行的思考。业内人员以为，在大众化餐饮渐渐占据主流的华夏餐饮市场，具备必定特点的西餐和日料另有不小的市场体积。

　　业内人员显示，对西餐和日料等西式特点餐饮，客户所能接纳的大众花费水准为100元以上，比受冲撞以后约70-100元的大众中餐利润体积大。另外，西餐品牌在华夏数量局限，竞争的剧烈水平也相对较小。八项划定颁布以后，经营沪菜的中餐品牌小南国业务额显著受挫。小南国2013年财报显现，2013年小南国净利润67.1万元，同比下降了99.4%。涉足西餐可行扩散中餐的经营负担，因而成为了小南国转行的措施之一。