当前，海南餐饮业承担着必定的经营负担，而高星级酒店餐饮业所承担的负担更重。然则，记者在延续几天的采访中发觉，三亚尤其是海棠湾的多家高星级酒店正好踊跃进行餐饮新业态，经过较为亲民的价值，更为原土化的搭配，迷惑客流，造成新的赢利点。

　　来源海棠湾5月的旅行数据显现，该湾区酒店客房收入4967万元，餐饮收入达2940万元，约为客房收入的59%。而包括三亚香格里拉度假酒店、天房洲际酒店、海棠湾喜来登酒店、海棠湾威斯汀酒店等在内的许多一线海景酒店的餐饮收入均已超越客房收入的一半。

　　33种特点粤式点心随意吃，每人仅98元，这是海棠湾威斯汀酒店粤式周末早茶的价值。“产物套餐每周末公布，每周都有70%-80%的上座率，众多市民特地带上家人享受周末轻时光。”海棠湾威斯汀酒店市场传讯部经理孙鸥说。

　　更为接地气的餐饮价值，将住店客人留在店内用餐，迷惑本地市民进店花费，成为三亚众多高星级酒店餐饮业进行的要紧抓手之一。经过餐饮业的进行，渐渐下降单一的客房收入，亦是三亚高星级酒店重塑竞争力、力促转行进级的要紧形式。

　　品尝着用番薯、香蕉等当地食材制作的天然薯片，游客孙传迪不断地点赞。在他的桌面子上，海南特点食材随处可视，既有本地野生的鹿舌菜、特点海鲜制作，也有味美地道的椰子鸡汤。

　　“咱们勉励厨师踊跃采用本地食材，以原土美食增添客人的旅行体会。最近酒店公布的‘当然天成’套餐，食材必需来源当地农、渔业和没有化学添加剂的产物，旨在扶持原产地产物和当地商家的负责任食材。”三亚香格里拉度假酒店总经理程日中显露，该酒店将餐饮作为酒店特点的一部分，以当地化撬动食客味蕾。　　 

　　天房洲际度假酒店塑造全国独一的海底餐厅，预定位子至少提早一周；亚龙湾喜来登酒店大胆启用海南当地大厨，烹饪特点海鲜盆菜，让室外自主餐时候确保味感不变；亚龙湾红树林酒店别具匠心设置稻草农庄，种植海南原土果蔬，随时供客人享用……日前，在三亚高星级酒店中，相似的设置不胜枚数，目的唯有一种，周全深挖餐饮花费大市场。

　　三亚旅行业内人员以为，客房收入日前还是酒店的要紧收入，随着国家内部外旅行市场的竞争不停加重，高性价比的酒店产物将成为主流。唯有一步步下降客房收入比例，让餐饮收入和娱乐收入等概括收入成为酒店收入的要紧构成部分，才能加强三亚旅行的迷惑力，酒店也能维持高效益的可持续运行。