记者 | 鲁智高

编辑 | 宋佳楠

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面临多家投资机构递上的橄榄枝，沪上阿姨的创始人单卫钧一度不晓得如何取舍。

成立7年后，考量到当下的竞争局势和策略储备，沪上阿姨在昨年才对资本开启了大门。一时间，涌入四五个投资机构争抢为数少许的份额。终归，鉴于对嘉御基金创始合伙人兼董事长卫哲过往经验和在花费赛道成绩的认可，单卫钧抉择让嘉御基金独家投资。

沪上阿姨本年本来无融资计划，但因企业业绩远超预期，嘉御基金与其发展深入沟通后，干脆抉择了追加投资。

据不十足统算，新茶饮赛道从年初到此刻曾经有20起融资，投资数量和金额均超越昨年全年。涉及品牌既有头部玩家，也有初创企业，包括喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、沪上阿姨、CHALI茶里、茶小空Teakoo、TNO、荷田水铺、小满茶田、柠季、水獭吨吨等品牌。

不同于惯例茶饮，新茶饮的“新”表现在三个方面：一是新鲜食材，比如运用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等；二是重视数字化和新技艺的利用，实现人机的高效合作；第三则是重视顾客体会，特别是对品牌的认同感。

本年6月，奈雪的茶在港交所到市场，日前市值超越190亿港元；次月，喜茶达成5亿美元融资，估值一度达到600亿元。另据《晚点 LatePost》报导，乐乐茶正寻求下一轮融资。

与茶饮相干的企业数量也在不停增添。天眼查App显现，最近一年内成立，公司名称带茶饮且存续的企业超越27000家，而最近1-2年内成立的这种企业数量达到18000家。

这的确是隶属新茶饮企业的好时刻：客户数量达到亿级，更舍得为本人用钱，关于新品牌也相对“包容”。加之市场范围充足巨大，超千亿的市场前景能够容纳差不多数量的玩家。经过搭匹配适的食品，也能造成“新茶饮+”的势能。

但也正因而，新茶饮曾经成为一条热的发“烫“的赛道。假如依照价值区间发展划分，对应位子均被头部玩家把持，不论是定位中高档的喜茶、奈雪的茶，亦或者主打下沉市场的蜜雪冰城，各自的优势都非常显著，而且还在经过纵向进级茶饮，以及横向拓展品类提速狂奔。

而投资大家都期望凭借训练有素的“敏锐嗅觉”，提早发掘出下一种“奈雪的茶和喜茶”。

沸点上的新茶饮

本年以来，新茶饮赛道的融资不但次数多，周期也短。除奈雪的茶和喜茶这样的头部品牌外，新茶饮赛道里的中小品牌，甚而初创企业也屡次得到资本追捧。

沪上阿姨在2020年11月得到嘉御基金近亿元的A轮投资后，又在本年6月达成近亿元的A+轮融资；TNO在2020年10月上线才1个月，就得到险峰长青和尚承投资的天使轮投资，并在本年5月得到星纳赫源创资本及尚承资本的数千万元Pre-A轮投资；CHALI茶里在2020年11月达成由碧桂园创投领投的亿元级B轮融资，又至今年6月得到GGV纪源资本、碧桂园创投等机构的数亿元投资；荷田水铺愈是在3个月内达成千万元的种子轮和天使轮，此中天使轮投资方为梅花创投。