老牛吃嫩草有多香？

老牛为啥喜爱吃嫩草，由于嫩才是草的原始形态！开始，草儿便是嫩嫩的，后来，为了不被老牛吃，草变得越来越老。老牛为了能啃草，也在进化的公路上越走越远......

为了不被吃，草进化出防御体制

处在食物链底端的草，全天面临动物们的干脆或间接取食，在当然界的生存负担那是差不多的大。因而，弱小的草其实不安于乖乖被吃的“天命”，他们不停进化，试图“逆天改命”！

起首，草打算想法子强大本人的队伍，这样即便被吃掉一丝还不至于伤筋动骨。

为了抵御牛这种食草动物的不停采食，更快更好地繁衍，草做了个重要打算：抉择经过没有性繁殖，来发展“克隆”式地生长。

例如，牛在吃草时，会将草连根拔起，叶子吃掉后把根丢到一边，好多草充分发挥了这点根的效用，他们分成几块，就长出几根新的草，大大地提速了草的繁殖。

自然，仅仅这样是不够的，得想个办法让牛不想意吃本人。

因而，草打算把本人变得很“难吃”。这种“难吃”既包括口感变差，也包括吃起来不方便。

为这草造成了刚硬的角质层以及刺、针、针毛、钩等防御性构造，口感粗糙不说，牛吃的时刻还可能被扎到，当然就不爱吃，还不敢碰这点草了。

其次，草会“以为”，“你们吃咱不便是图咱身上的营养吗”？因而，草抉择下降本身营养成分含量以及增添次生物质含量，企图逃避食草动物的采食。

为了吃草，牛被逼进化

尽管草的口感没从前好了，营养也变差了，但为了生存，牛仍是锲而不舍，经过不停调度本人的形态构造，实现对草的采食、破碎、吸收、消化和排泄。

起首，面临草的物理防御体制，牛试图增大本身对植物的采集能力，为了应对粗纤维食物对牙齿的迅速磨擦损耗，他们进化出了高冠齿，这是一个齿冠高度大于齿根高度的牙齿。

此外，为了采食很大量的植物、同一时间得到食物的第一大净营养，牛会改良本人的吸收体系，例如：牛在本人的身体里进化出了个小储藏室——瘤胃，白天进食的时刻先将草大口大口地囫囵塞进来，放到相当大的瘤胃里库存着，等有时间了，再将没料理没有问题草返到口中，细细咀嚼，这种进程叫反刍。

草进化x2

草一看，变难吃这招不能，就想了个新法子，他们打算在食物里“下毒”，没错，草要在本人身上“投毒”！

草“悄没有声息”地在体内发生少许“毒药”，这点“毒药”但是很厉害的生化武器，不但可行防御昆虫和某些微生物，还能让牛这种大型食草动物吃了以后不舒服，发生“不良反映”。草的“毒药”种类众多，例如单宁和皂苷这两种次生物质就很典范。

牛死盯小草，再一次进化

通常以为，单宁是抗营养因子，被牛吃掉后，能与牛吸收道中的吸收酶联合，造成没有活性复合物，作用牛对草的吸收。

时间久了，牛不但会吸收不良，况且还可能会显露肝肾功效衰竭，继而体重下调，甚而死亡。皂苷则是一个萜类化合物，像少许山茶属（Camillia）植物中就含有这类物质，牛假如食用了含有皂苷类的植物，就会导致肝脏以及心脏功效衰退，惨重时也可能导致死亡。

不得不说，“下毒”这一招，草真是“损”啊，一下子从粮草变成毒药了。

自然，非是全部的草都有能力制造“毒药”，牛常吃的巨菌草、黑麦草、三叶草等，就无上面这点次生代谢物，真是草善被牛吃呀。

面临“毒草”，牛还不想浪费粮食，怎样办呢？

为了不“中毒”，牛只能接着在生理生化上做适应性调度。他们会在体内发生混合功效氧化酶，这类特殊的酶体系，可行帮助牛分解植物毒素和次生物质。另外，牛还会刻意食用多个含不同次生物质的草，这样能在必定水平上防止本人由于过度摄入某种毒素而死亡。牛可真是太很难了！

牛和草，相爱相杀CP

也许草感觉想幸免被吃太难了，不如利益交换一波，因而，偷偷让牛帮本人做了不少事宜。

例如，牛在吃草的进程中，会帮草发展传粉。再例如，草许多是经过种子发展流传，牛吃草的进程中，会把种子也吃下来，但种子不好吸收，不少种子最终会经过粪便排出。牛的运动范畴大，借助这种“交通用具”，草实现了领土的扩张。

另有，牛的粪便也是一个可以的肥料，可行让草长得更旺。总的来讲，牛和草两者相互依存又相互制约，看似是适者生存下的一场“你死咱亡”的追逐战，实质上，两者也在不停磨合，一同进化。