来郊野公园，能在林间吃上一笼热腾腾的富春小笼，再来一杯冰博克，另有这样的妙事？这两年，浦江郊野公园算是上海的一种“网红”公园了， 尤其是1号入口处的奇迹花园区，在各式社交软件上全能见到大家打卡的身影。可是，作为一处面积达15千米的大公园，它的深处另有众多秘密，例如挨着黄浦江的FOG野体积，4月开幕后也成了风靡一时的打卡地，那你晓得，它在公园的另一处角落，和富春小笼构成了“CP”，开了全家原汁原味的小笼馆和咖啡馆的神奇组合“野咖啡Wild Coffee”吗？在浦江郊野公园的东南角，沿着长满芦苇的河岸而行，过桥，在夏日郁郁葱葱的林间，记者看到一栋白色两层小楼。一楼深色古典式门窗上，挂着“新镇江上海富春小笼馆”的牌匾，显得有点平淡无奇，可是具备简练设置感的红砖白墙、水边宽大的平台，白色的阳伞，有着雾气缭绕般奇妙成果的玻璃围栏，都提醒着来客，这边可能大有惊喜。从桥上眺望坐落在水边的野咖啡Wild Coffee 钱成熙 图 高正杰是这家小笼馆的设置师。他叮嘱记者，来看场所时，他第一眼就喜爱上了这边深具当然野趣的情调，它离浦江郊野公园的热门风景区很远，林深人静，水流蜿蜒，带给他相当大的灵性。这栋两层楼本来就有，是浦江郊野公园刚刚开幕时的一间茶室，后来郊野公园与富春小笼合作，高正杰便接下了改装这间平平没有奇的中式小楼的任务。如何在原有的构架里发挥想象力，如何把小笼和咖啡这两样风马牛不相及的食物联合在一同，是他要面临的挑战。一进门，右侧是长长的吧台，摆着咖啡机，而师傅们制作小笼和面条的厨房，被隐藏在吧台后，一排明净的玻璃橱窗内。比起惯例的小笼馆，这边显得清净，无了忙碌的烟火气，和窗外宁静的水面和树林相得益彰。摆着咖啡机的吧台，墙后即是厨房，非典范小笼馆 钱成熙 图 高正杰小时刻去了海外念书，也是在国外学习的设置，但他一直都很喜爱华夏的惯例民居的形态，喜爱砖瓦的构造，也喜爱范围适中的小型建筑。刚回国时，他就尝试改装过上海的老洋房，积累了少许经历。而在改装这处茶室时，他保存了原有的一楼的中式门窗，让来客一眼便能感觉，“啊，这便是最正中的富春小笼”。而在里面，他则运用了红砖这类使人会联料到近代上海老建筑的资料，来装扮一部分墙壁和地面，与简练的米白色大理石墙面以及树脂桌面搭配，打造出惯例又先锋的体积感。野咖啡的体积，现代感充足野咖啡Wild Coffee 图 高正杰十分自豪的，是小笼馆里的木料的使用。他叮嘱记者，在这边看到的一切木头，包括咖啡区的矮墩，二楼用餐区的吧台、桌椅…… 皆是用的设置团队去苏州等地的老房子收集来的老房梁制成，用这点旧的建筑资料，让旧的体积焕发新生。高正杰说，他不愿生产一个割裂感，使人感觉这边咖啡归咖啡，小笼归小笼，而老物件的使用，可能正能营制出润物细没有声的成果，成为两者的桥梁。木制器具都用老房梁回收制成 钱成熙 图 除了老物件，这边处处表现了设置师的巧思。例如一楼最迷惑眼球的咖啡区，一片白色的体积，尽头是一处方形水池，水池中心栽种了一棵橄榄树。水、游鱼、一抹绿意，为静止而容易的体积带来灵劲爆。高正杰说，接手这种名目后，第一大的挑战即是如何让来人感觉“面前一亮”，而这处天井，一律是能让全部人都面前一亮的所在。会使人面前一亮的天井咖啡区野咖啡Wild Coffee 图 记者发觉水池里有几只小螃蜞，赫然非是为了观赏放进来的。高正杰解答了咱的疑虑：这方水池的水非是死水，却是导入的郊野公园的河水，这几只小螃蜞，即是从河道中误入了小笼馆。他还提示记者看橄榄树上方的天窗，中午时阳光直射入天窗，会在用特殊资料制成的红砖墙上形成波光粼粼的成果，更富劲爆。下雨时，他会特意嘱咐店员开启天窗，在房间里下一场小小的，不会让客人淋到，但会滋润到这棵橄榄树的雨。“咱期望它能尽量地接近到一丝当然。”水池中的水从公园中导入野咖啡Wild Coffee 图 在二楼的用餐区，高正杰特别在吧台后预留了一排展现架，期望日后可行摆上他去景德镇淘来的具备当代设置感的瓷器摆件。而在二楼外廊，他还开辟了一处“阳台”，让客人就着风景吃小笼。二楼餐区，未来展现架上都会摆上设置师抉择的瓷器野咖啡Wild Coffee 图 这种吃小笼的角落带有诗情画意野咖啡Wild Coffee 图 作为跨界的“小笼+咖啡”馆，高正杰期望食物也像环境一样，惯例与现代合一、交流。本来，小笼是上海的惯例小吃，咖啡本来还不是新鲜事物，却是众多老上海曾经习惯的味道。“咱便是想让大伙来，叫一客小笼，再来一杯咖啡。”他本人是个咖啡爱好者，作为设置师，正在夹带了少许“私货”，为咖啡馆挑选符合的豆子。“咱期望客大家来这边，有一个陶醉感，是以在挑选豆子时，特别选了带有酒香味的咖啡豆。”为这，他挑了一款经威士忌雪莉酒桶发酵的咖啡豆，与云南厌氧料理过的咖啡豆拼配，入口有葡萄酒的风味。“咱们的目的很容易，手里有杯咖啡，你能安静地坐一下午，那咱们就达到指标了。”业务时间：10:00-18:00 周一-周日地址：浦锦南路西35号周边，浦江郊野公园5号门（柳鹭田园区-上元桥旁） | 
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