（原标题：古北水镇的北平之秋）

北京的秋天没有疑是为“秋高气爽”这四个字量身定做的。南方这种时刻的阳光，晒在身上依然会有些发疼，到了北边儿，即是一个熨贴的暖洋洋。几棵白蜡，开展金箔似的叶子，近乎炫耀地舒展着、摇晃着，而枝叶间的天空，是一个北方才有的澄澈的蓝。

白蜡的叶子像金箔抖开在风里

10月6日下午，当咱在古北水镇下车时，看到的便是这一幕典范的北平的秋，突然也就了解了为何土生土长的北京“胡同串子”老舍男士一直在鼎力游说读者：“秋天必定要住北平……北平之秋即是天堂”。

在老舍的笔下，北平之秋没有一不佳——“论天气，不冷不热。论吃的，苹果、梨、柿子、枣儿、葡萄，每样都有多个种。论花草，菊花种类之多，花式之奇，可行甲天下。西山有红叶可视，北海可行划船——尽管荷花已残，荷叶可另有一片清香。”而司马台长城脚下的古北水镇，便像是这种浓缩版本的北平之秋。

色彩斑斓的水镇之秋

秋色

色彩是最不缺的。一种月前仍是油绿色的爬山虎，像是终归被漫长的夏日阳光磨平得老练起来，表现出一个耀眼的红。当他们攀上黛青色的瓦片屋顶，又沉甸甸地坠落在灰白的墙上，就似乎使这点写着风霜的建筑也卸下了严肃的伪装。红叶与红叶之中，有时是几颗小巧可爱的紫色果子，有时是白蜡刺出的一簇金黄，夹杂最多的，是那一些还没来临及变红的绿色叶片——在春夏季当主角的他们，到了秋天却成了陪衬。

水道蜿蜒在镇里

来源冷泉与温泉交汇而成的鸳鸯湖的水道，蜿蜒地盘绕在镇子里。而每一处或高或低的桥，便成了大家最喜爱驻足的地点之一。视觉滑过深翡翠绿色的水面和水岸旁低低垂下的柳枝，不知不觉就粘在了那一条条悠悠摇荡的小船上，目送它在深深浅浅的红叶间或来，或往。要是站得高少许，也许桥和桥上的人也全落到了景里，正是正应了卞之琳那句著名的诗，你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。

一条安静的红叶小巷

要想再爬高少许，那就非得去长城了。1987年被列入全球遗产名录的司马台长城，是我们国家极少保存着明代原貌的古建筑遗址。在2012年英国《泰晤士报》的全世界旅游目的地评选中，它被评为“全世界不容错过的25处风景之首”，其地势之险峻、风光之壮美也是全球上数得上的。

古北水镇的开发中也包括了司马台长城的修缮庇护。现在，游客既可行搭乘索道抵达长城第五城楼和第六城楼之中相对平缓的一段坡度，也可行沿着徒步道渐渐走到长城的第二个城楼，最初往上攀登。

在去长城徒步的途中眺望鸳鸯湖

自然，勤劳的人总是会有奖励。在清晨的徒步道上，咱看到了晨雾初散以后的鸳鸯湖，像一只清澈的大地之眼嵌入在浓浓淡淡的一片秋色中，另有众多头摇晃着松软尾巴的松鼠，和一只全身漆黑唯有尾巴长有一片白色斑纹的神秘鸟儿，它一动不动地站在小径中央，听到人声不过颇为淡定地转头看了一眼，接下来不情不想地振翅飞去，好像怪咱打扰了它的冥想。

司马台长城，第五城楼至第六城楼处

司马台当然是陡的，然则正是这一丝，才让站到高处城楼里望出来的风景，愈加壮美。走在那一些看一眼都头晕的石阶上，也许全部人全在想当年的蓟镇总兵戚继光，是怎样在这奇险之处修建了这样一条巍峨的长龙。据说在那一些无雾霾的年月里，从司马台长城最高的那座城楼，可行一直望见紫禁城的灯火。

司马台长城以险著称

秋游

司马台长城的险，自然和它所在的古北口分不开关连。这边自古便以雄险著称，是要紧的军事重地，也留住了众多脍炙人数的戎马传奇。《密云县志》上这样描画古北口：“京师北控边塞，顺天所属以松亭、古北口、居庸三关为总要，而古北为尤冲”。2010年古北水镇最初建设时，设置师们便已打算依靠司马台遗留的历史文化，将9平方千米的度假区规划为“六区三谷”，区别为老营区、民国街区、水街风情区、卧龙堡民俗文化区、汤河古寨区、民宿餐饮区与后川禅谷、伊甸谷、云峰翠谷。

水镇秋色

全家茶馆

与丽江等古城比较，古北水镇商业化的密度其实不算高。在商铺与商铺之中，总有大段留白，他们有时是全家书院，展现着古代仕子们苦读的课堂，有时是一间会馆，留存下古北口以前的满族文化——这边原是清朝正黄旗的驻扎地，有时还是全家手工艺人的作坊，那一些老手艺人，默默地扎着风筝、做着灯笼，有人来了，便教上几笔。也有些巷子里，甚么也无，唯有满墙的红叶，兀自静美着，等候一种同样喜好安静的游客。也许这也是大家对小镇生活的想象初衷，只需节拍舒缓了，其它的都可行是锦上添花。

姜文的《邪不压正》也曾在水镇取景，这是此中的道具。

71岁的石燕方老人筹算在水镇一直住下来了。每天，你全能见到头发花白、戴着金丝边眼镜的他，在汤市街上的“风之屋”里制风格筝，这间小小的工坊，也由于石师傅的存留，成了水镇上的明星店铺。

点上一根蜡烛，抽出一根竹坯，老男士双手紧握竹坯，熟练地在火苗上摇摆，烤出风筝的骨架……一系列动作行云流水，让咱丝毫不怀疑，哪怕是闭着眼睛，石师傅也能鼓捣出一只漂亮的风筝来。

老人是地道的北京人，老家就在南锣鼓巷周边。打小他就跟哥哥弟弟在天安门广场放风筝玩儿。“咱玩风筝考究，从来不凑合，买竹子得上灯市口……”正是这份考究劲，让他认识了好多风筝大伙，拜了众多师，也学会了众多风格筝的技艺。后来，石师傅随姐姐来到密云，当上了一名数学老师，也教副科，便是教儿童们做风筝。他给儿童们刻版、带着儿童们扎风筝，甚而让弟弟带着本人逛市里的风筝店，找儿时认识的风筝大师，后来的著名人间艺术家、国度级非物质文化遗产“北京沙燕风筝制作技艺”代表性传承人费保龄老男士求教。

退休后，石师傅便来到了古北水镇，当起了专职的风筝手艺人，也教游客们扎风筝。他提供了三种可抉择的风筝样式，区别是沙燕、蝴蝶和“屁帘”。“屁帘是咱后加的种类，这是俺老北京儿童的回想。”关于风筝，石燕方提起来总是毫不藏私，沙燕两翅上是甚么图案，为何上面的蝙蝠要9只，为何搭配黑色，而非是紫色？这位做了大半辈子风筝的老人说，本人到此刻终归理解到，风筝不但是陪伴的玩具，也是一个文化，他乐意尽本人所能，把这点珍贵的民俗文化流传出来。

秋食

在水镇上转的时刻，错过甚么还不会错过小吃街。这没有疑是水镇上最热闹的位置，桥头糕、豆腐角、萝卜丝饼、烤串串……每一样前都排着长队，甜的、咸的、香的、辣的，属于于不同摊位的食物气味在小小的巷子里横冲直撞，假如是几只军队，大约曾经杀了个面红耳赤。

豆腐角迷人食欲

炸豆腐角是最有气势的，阶梯旁的斜坡上支一口平底大锅，热油滋滋地冒着声音，三角形的豆腐角很快就变得金黄鼓胀起来，配上葱花和青椒，路过的人就算不馋，也许多被勾得停下脚步张望几眼。boss娘酷酷的，虽不招徕，却也有问必答，有人问：“好吃吗？”这类主观难题，她也老实回道：“那不好说，每私人口味不同！”

桥头糕小小一块，香气扑鼻

桥头糕而是排队第一长的，队伍甚而还在街口拐了个弯，贴着河又排出了几米，虽说每人限购两个，但最末的也要等上四非常钟呢。

听起来似乎该有一个甚么典故在里边的桥头糕，本来不过遵循了人间最朴素的命名准则——摊位就放在潮河川桥的桥头。而糕点自身，跟南方的梅花糕倒是颇为类似，小巧的一块白米糕点，撒着果仁、缀着青红丝，内馅里包着一坨甜蜜蜜的红豆沙，在秋风乍起的时刻吃，颇有一个民间烟火的满足感。便又想起讲徐志摩的那部电视剧《民间四月天》里，伊能静扮演的陆小曼，在深秋天里常爱买一纸袋糖炒栗子暖手，大约也是为了这类带着食物香气的美满感吧。

用以装烤梨的搪瓷杯

若说北方秋季的小食，烤梨大约能算一件。没有人说得清这种街头小吃有怎么的来历，只晓得在气候干燥寒冷又简单上火的北方冬季，大家都爱把梨烤来吃，不但暖和，也有润肺滋阴的养生效用。

在日月岛广场的农夫集市上，咱便购到了一只古北水镇的烤梨。还烫手的搪瓷杯里，卧着一颗已被烤成深褐色的大梨，用勺子轻轻戳破，浓稠的梨汤就流了出去，看着很是可口。卖梨的大姐推荐说，烤梨是个细致活。源于烤炉中温度分布不匀称，因而须要经常切换搪瓷杯的位子，使梨受热匀称。水镇的梨采用的是密云当地的香酥梨，皮薄味甜，果肉细嫩，又通过了3个多小时的烘烤，愈是酥软可口。

赵大妈每天下午全来摆摊儿

农夫集市是古北水镇秋季特有的运动，集市上还能购到烤板栗、烤红薯、芝麻花生等应季的小食，另有周边村民自家种的新鲜蔬果等。广场一侧的农家小院门口，是50多岁的赵大妈每天固定的摆摊儿处。山楂、冬枣、梨、黄瓜、板栗、薄皮核桃等鲜果干货满满当本地铺开，每一样其实不好多，种类却不少。琳琅满目地摆上一摊子，不要吆喝，就有人凑上来询价了。

赵大妈是本地人，见证着这种司马台长城脚下本来凋敝的角落是如何在这几年一丝点熙攘起来的，而水镇里的众多事业人士，也全是她本来熟识的乡民们。只能在家干一丝农活的赵大妈，也随着水镇的热闹而有了新的“事业”——时不时地她就拿少许自家的当季农产来水镇上销售，既为贴补家庭用，也为凑个闹猛，打发点时间。

悦堂餐厅的秋季养生菜

秋季也被端上了水镇的餐桌。长城书舍悦堂餐厅的厨师长夏成亮，曾经在厨房掌勺17年了。尽管是北方人，但自学徒起便师从粤菜大厨，因而在制订食谱时，他也会把粤菜中的食补和养生归入考虑。例如在一道地道的粤菜虫草花炖乳鸽汤中，夏师傅加入了枸杞和红枣，让汤水喝起来能有微微的甘甜。“北方人爱吃咸的，那咱就刻意把汤调得清甜少许，也能让身体平衡少许。”而在秋季食单上，还能见到花鲢、鲤鱼、草鱼等各式密云本地水库鱼的身影，或垮炖、或鲜煮，加上密云本地特有的一个豆瓣酱作的汁儿，端的是鲜香肥美。源于水库水域宽广，密云的鱼个头也差不多彪悍，甚而不乏30多斤的大鱼。到了秋季，阳光照不到的深水区慢慢寒冷，这点鱼儿便游到了水温更高的浅水处，也就更简单被钓到，成了餐桌上的应季美味了。

荷塘里还留着些许残荷，似乎另有荷香

吃饱了饭，想散步消食，在夜风里爬上几段斜坡，就到了山顶教堂。在这边可行俯瞰全个水镇。当暖黄色的灯光倒映在阡陌纵横的河道里，光影微微荡漾，想必假如是从无去过南边的北方人，大约也会懂得了甚么叫做“水乡温柔”。尽管夜色掩去了红叶，但星光正亮，晚风微凉，长城安静俯卧在对面高山上，正是秋色的另一重模样。

水镇夜色