（原标题：给食物“拗形象”食品形象师玩转“舌尖上的创意”）

新华社上海8月17日电（记者有之炘　杜潇逸　杜康）在这种追逐“颜值担当”的时期，不但人须要形象，连食品也须要形象，颜色、材质触感、灯光等都会作用大家对食品的感知。视频里那一些披萨拉出的奶酪丝、巧克力的丝滑材质触感、饱满的双色甜筒冰激凌、嗞嗞冒着热气的牛排……这点使人有舔屏冲动的美食背后，是一群新兴职业者——食品形象师。

食品形象师起由于欧美，是一种给食品“做美容”“拗形象”的职业。食品形象师与摄像师匹配，将食物最迷人的一面表现在镜头前。随着国家内部外餐饮品牌纷纷走上转行进级之路，以及我们国家食品广告业的进行和细分，食品形象师这一行当近几年也在国家内部渐渐兴盛。只是，日前国家内部食品形象师的数量依旧风毛麟角。

近期热映的电影《喜爱你》讲述了一种普通女厨师用美食征服了男主角的故事，影片中全部的法式大餐皆是上海“80后”食品形象师张申彦的杰作。烹饪不业余出身的张申彦在毕业后曾在中餐厅和西餐厅积累了少许事业经历，2005年最初转行成为食品形象师，他从一种在摄影棚里炸鸡翅的食品形象师助理，成长为国家内部顶尖的食品形象师。

事业时的张申彦总是携带着三个庞大的用具箱，内部有不同成分的神秘配料，另有手术剪刀、镊子、针筒等用具。为了几秒钟的最好表现，张申彦和他的团队在摄影棚熬夜拍摄、来回实验是家常便饭。

张申彦叮嘱记者，食品形象师和厨师尽管有交集，但也有好多不同之处：起首，食品形象师看起来使人很有食欲，但常常是不行吃的，为了营造更没有问题视线成果，须要添加少许“秘密素材”让食物看起来更有材质触感；其次，一种没有问题食品形象师只懂烹饪是不够的，还须要具有更多元的技巧，包括懂美术、懂摄影，甚而懂少许化学和机械范畴的常识；此外，厨师制作菜肴差不多是循环的事业，每道菜的做法有同一的准则，而食品形象师的事业每天全在创新，每个作品的形象和消费者的要求都不一样。

“华夏的花费市场增速高、潜力大，对食品形象师的要求与日俱增，一种名目的收入能多达五位数。正因如许，食品形象师这种新兴的产业迷惑着越来越多的年青人。”张申彦坦言，“但这种产业须要吃苦精神和创新精神，须要不停地钻研，哪怕是制作一种冰激凌的方法都要通过上百次的探讨。”

除了视频广告拍摄的须要，食品形象师也日益活泼于平面广告。在微博上具有14万fans的博主唐七是一位食品形象师，她另有摄影师、作家等多重身份。她能把一种容易的便当盒塑造成一场花艺叠加美食的盛宴，用平凡的食材传导出平常生活之美。

谈及本人的职业特性时，唐七说：“随着社交媒体的兴盛，越来越多的人会抉择在本人的社交平台上发表美食照片，食品形象师便是一种策划美、营造美、提供生活美学解决方案的职业。咱期望咱的作品营制出全体的美感，食品一方面为了果腹，另一方面也应当满足大家审美的要求。”（完）

(原标题：给食物“拗形象”　食品形象师玩转“舌尖上的创意”)