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　网友微博爆料在复旦食堂吃到新推菜式“油炸芒果”

网友“yylxr”是复旦大学探讨生。前两日，她在复旦食堂吃到一款新菜，名叫“油炸芒果”。兴之所至，“yylxr”还赋诗一首：“油炸芒果，外酥里嫩，香甜可口，回味没有穷。惜红烧大排，略输文采；月饼辣椒，稍逊风骚；一代奇葩，哈密苦瓜，甘苦与共少人夸。俱往矣，数风流人物，复旦大厨。”

网友“yylxr”叮嘱记者，油炸芒果现身于复旦本部一楼全日制食堂。记者随后联系该食堂的大厨们。治理员吴思保显示，这道“神菜”可有“身家背景”，竟要用配料近10种秘制而成。芒果、马蹄片打碎后，与盐、糖、鸡蛋清、胡椒粉搅拌在一同；随后，原配料被冷冻定型，制成蛋糕状；定型后，它将被裹上一层淀粉、玉米粉制成的“外衣”，放入油中煎炸。“外衣”焦脆爽口，“内里”温和柔婉，“神菜”名不虚传。

桃子烧豆腐、南瓜炒猪肝、生菜炒青菜……食堂里的奇葩菜常在让弟子和上班族吐槽不已，却让不少大厨感觉十足无难题，背后自有一番合乎道理。人类的想象力真是没有穷尽，各地“神菜”层出不穷，快来瞧瞧吧，确保让你大开眼界！

玉米炒葡萄

你吃过玉米炒葡萄吗？近日，位于上海的华东师范大学公布了“雷人”新菜品“玉米炒葡萄”，在网上引起热议，有人高呼：“这是高校食堂要创立华夏第九大菜系的节拍么？”记者采访广州大弟子，它们多半摇头显示“不敢尝鲜”。

苹果炒西瓜

“玉米炒葡萄”的显露，引得一众大弟子网友纷纷晒出菜单。例如2011年华南理工大学广州学院的豉油鸡头；尤其擅用瓜果类的武汉大学食堂师傅“自创”了“中式沙拉”苹果炒西瓜、糖醋哈密瓜炒里脊和红枣银耳煮西瓜；曾风靡一时的月饼炒辣椒“出品”自福建师范大学；湖北经济学院食堂的师傅愈是煞费苦心，为防H7N9“发明”了番茄炒菠萝。

番茄炒菠萝

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