有人说辣是穷的象征，越穷的人越喜爱吃辣。

晓得真相的咱眼泪掉下去，是由于咱喜爱吃辣，是以才穷吗？仍是由于咱穷，是以才对辣情有独钟？

那末这种看法到底是谁提议来的呢？到底有无有考察的根据？

实是声明，这话其实不是乱说的，却是我们国家著名辣椒行家张继仁对全中国辣椒资源深入调查，他发觉的一种有趣景象——“越是穷的位置越喜爱吃辣。”

这此中有甚么原因呢？

话说在少许南部山区的老人回忆说：“在早些年代，那个时刻食物匮乏，在无充足的食物和丰富的菜品下，吃饭便是靠辣椒拌饭，由于辣能使人下饭。”

有人要说南方的贫穷的位置吃辣，那北方呢？比较于南方来讲，北方人其实不是很喜爱吃辣。

在北方少许贫穷地域，在无十足食物的时刻，它们是靠咸菜来填饱肚子的。

在那个食物匮乏的年代，南方吃辣椒拌饭，北方吃馒头咸菜。

见到这边，你或许清楚了，辣其实不是穷人的专属，咸也是。

联合南北方的差异，与其说穷人爱吃辣，不如说是穷人爱重口。

提起辣椒，他的原产地其实不是华夏。

在古代还无辣椒的时刻，古大家就曾经最初吃辣了，只是吃的非是辣椒，却是胡椒、芥辣、茱萸，它们被用以作为调味品，可行祛除肉中的腥味，也可提鲜，这大概便是俗话说的“一辣遮百味”，从前的穷人吃不起精肉，只能吃下水类的，为了遮腥味，添上红红的辣椒，让食物有了辣的味道，深得古代人的喜欢。

辣椒由于美洲，于明朝末年作为观赏植物传入华夏。辣椒在华夏古代，又被称为番椒、海椒、秦椒。

明代高濂的《遵生八笺》此中记载有“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。” 这是华夏已知最早的辣椒纪录。

到了清代末年，据《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”，“没有椒芥不下箸也，汤则多有之”。从当时起，辣椒在华夏的南方获得了庞大的进行。

在古时刻，盐是十分金贵的食品，而辣椒在某种水平上可行替代盐的效用，辣椒的本钱远低于盐，是以关于穷人来讲，增味，辣椒是不二抉择。

到了今日，我们国家的湖南、贵州、四川等地，辣椒曾经成为了本地国民不可缺少的平常食品之一。

不但有“湖南人怕不辣，贵州人不怕辣，四川人辣不怕”的说法，湖北、江西、云南也有本人对辣椒的特异的喜欢。

辣椒是一个营养极为丰富的蔬菜，辣椒富含维生素C、维生素B6、硒、钾、磷、铁、镁等营养物质，维生素C含量在蔬菜中愈是名列前茅。

辣椒素是辣椒的活性成分之一，辣椒素能够使心跳加速，皮肤血管扩张，从而让人具备抗寒效用；辣椒素能加强人体代谢和能量消耗，关于下降体脂有潜在的好处；辣椒素能够刺激腺体分泌唾液、加强吸收酶的活性，推进食欲，加强吸收能力。

辣椒素还能刺激大脑解放内啡肽和多巴胺，使人发生愉悦感，这或许便是没有辣不欢的原因吧。

是以说，无甚么是一顿火锅不行解决的，终归吃辣能够让人快乐！