近年来，福州涌现出以桥亭小镇、华莱士、周麻婆、令狐冲、尚干小吃等为代表的上百个小餐饮连锁品牌，不少品牌立足福州，加速省外市场拓展步伐。“2013年在温泉路开出首家门店，进行于今，咱们已在全中国15个省市具有120家门店。”“令狐冲”相干负责人叮嘱记者，他计划到2018年在全世界进行500家门店。

　　加速开拓省外市场的不止“令狐冲”全家。记者理解到，“周麻婆”已在全中国开出89家门店，“小叫天”本年也在6个省设立了分企业。

　　“日前福州已有近百个小餐饮连锁品牌走势全中国，在各地开出超越1万家的门店，在全中国小餐饮界处于优先位置，不少连锁品牌的业务额年增添率都达到30%~50%。”福建东南商务治理探讨院中华小餐饮探讨所所长陈莫推荐，往日两年里，福州的小餐饮业态迷惑了全中国近3000家小餐饮公司前来游览考察。

　　在业内人员看来，商务部《对于加速进行大众化餐饮的指导意见》《对于推进餐饮业转行进行的指导意见》等为小餐饮产业进行提供了良好契机，加上日前福州小餐饮品牌在全中国所处的位置，福州“华夏小餐饮之都”已呼之欲出。

　　与会人员纷纷以为，福州可踊跃申报“华夏小餐饮之都”，建造华夏小餐饮总部经济，使之成为福州一张新的经济名片，从而拉动农产物、调味品、装修等餐饮相干资产的进行。

　　在塑造“华夏小餐饮之都”方面，与会人员提议，政府可颁布小餐饮产业进行支持政策，建造小餐饮虚拟资产园与众创体积名目，加速塑造小餐饮资产链。同一时间，经过勉励设立、支持小餐饮探讨机构，举行小餐饮连锁公司培训，培育产业能人等措施来推进小餐饮之都建造。