（原标题：北京的四季，皆是甚么味儿？）

每个都市都相关于本人特异的“味儿”。那一些随季节浮动而浮动的气味儿，久而久之也会成为居住在都市里的人的“回想”，那末，又有哪些“味儿”会变成北京人的回想呢？

春

胡同里的槐花香

假如提起北京的胡同，怎样能无大 槐树？提起北京勾人回想的味道，怎样能无槐花香？ 作为北京人行道的当家树，“古槐、紫藤、四合院”是古都风貌的一部分。小时刻一到开花的季节，隔着老远就可以闻到槐花香。问问爸爸妈妈爷爷奶奶，童年谁还没闻过槐花的香，谁没偷偷塞嘴里一把槐花吃？

中山公园的花儿香

中山公园的花儿早便是京城一景儿，《燕京岁时记》就有“满大街的侃爷天天在，唐花坞的鲜花开不败”，自然这说的便是中山公园有名的 唐花坞。加上不远的惠芳园，“一年四季花不停”恐怕便是这边的写照。“去中山公园看兰花儿”但是当年周边老北京人春日里的“功课”。

夏

花露水+痱子粉

还记得儿时的夏天午后吗？懒洋洋的日头耷拉在天上，耳畔是 老式摇头电扇呼呼的声响，空气中弥漫着 花露水混合着痱子粉的沁人清香，不不久就映入梦乡……

什刹海、工体游泳池的“水味儿”

水有甚么味儿？平凡的水自然无。但假如你以前在儿时的夏天里去过什刹海的湖面“荡起双桨”，或许工体的游泳池“扑腾水”，必定会回忆起那隶属夏天的， 微风拂过水面的特异味道。

秋

茉莉花茶

都讲 北京人爱喝花茶。对好多“老北京”来讲，往日 早起第一件事便是沏壶酽茶——这浓酽的茶当然是 茉莉花茶；回家第一件事儿也是沏壶花茶。往茶缸子里捻点茶叶，沏上开水，不一会，淡淡的茶香悄然飘散……这是几十年的习惯，也是老北京人生活的一部分。

自来红自来白的冰糖味儿

现在每年中秋，不仅各种月饼挑花眼，更有没数奇葩口味儿全部出场，在网上掀起“月饼大战”……但往日俺 北京人最惯例的月饼一定是自来红和自来白！棕红色的自来红，皮儿用烫面；乳白色的自来白，用冷水面团，掰一块自来红， 白糖、冰糖、果仁馅，皮酥馅软，闻一闻带着淡淡的桂花香，朴素，不花哨，像极了这都市原本的样子。

冬

胡同里的煤炉味儿

曾几什么时候，北京人入冬最要紧的两件事儿：冬储大白菜，买蜂窝煤。一入冬，煤场菜站、胡同院门，就皆是来反复回的平板车，大家进进出出忙碌着，码白菜、搭媒池、扫烟囱……再过一会儿家家户户的窗口墙边，一种个烟囱口冒着丝丝缕缕青烟，进了胡同说不定就可以闻到冬天才会有的烧蜂窝煤味儿。还是腊月了……

豆汁儿的酸味儿

这是怎么一个食物？老北京人爱不释口，老主顾们不惜跑上几里地去以前的老店家那喝上一口；外埠友人却避而远之：“馊泔水”味儿，喝上一口就“天旋地转”……但豆汁儿便是豆汁儿！十冬腊月里，就着切成细丝的北京辣菜，让一碗热腾腾的豆汁儿下肚，不不久就大汗淋漓……豆汁儿，略带酸涩却豆香悠长，那是隶属老北京独有的味道！