消失的酒厂、单桶原酒、陈年时间超越30年……近些年来，越来越多的珍稀款威士忌最初走进饮家的视觉，其在世界拍卖市场上屡屡创出的价值新高，也让越来越多的人最初关心到威士忌、尤其是老年份单一麦芽威士忌在投资市场上的价格。威士忌拍卖价值屡创新高，高年份酒款价格凸显本年4月，苏富比春季“珍稀佳酿及烈酒”拍卖会在华夏香港举办。一件尽收五版Black Bowmore黑波摩的“波摩珍品陈列酒柜”终归被一位个人亚洲藏家以4,375,000港元的价值投得，这一价值也刷新了位于苏格兰艾雷岛上的威士忌酒厂Bowmore波摩的拍卖成交记录。尽收五版Black Bowmore黑波摩的波摩珍品陈列酒柜 波摩之外，一瓶The Macallan The Red Collection 50年以687,500港元的价值成交——这一单瓶之作隶属Macallan麦卡伦于昨年公布的Red Collection系列，系列作品的特色之一即在于其酒龄之长，此中酒龄第一长的酒款甚而达到了78年，这也是有史以来陈酿时间第一长的威士忌酒款。Macallan麦卡伦波普大师珍藏系列之“广告新纪元珍藏版”酒款以437,500美元的价值成交 本年3月13日，在一场同样是由苏富比拍卖行举办的拍卖中，同样来源麦卡伦的波普大师珍藏系列之“广告新纪元珍藏版”酒款以437,500美元的价值成交，使人不得不感概，老年份威士忌的魅力与实力之强盛。实质上，老年份威士忌在拍卖市场上的强势位置早曾经有迹可循。Rare Whisky的数据显现，在往日的十年间，有100支威士忌的增值幅度达到了583%。2015年，稀有威士忌的投资体现极为出色，超越了包括黄金、葡萄酒等在内的投资品类——当年在英国拍卖的稀有威士忌总价格在960万英镑左右，较之2014年，该品类增幅达200万英镑。而到了2019年，这一数据再次刷新，当年收藏级的单一麦芽威士忌成交总金额达到了5770.7万英镑。有意思的是，这一概况却非仅在苏格兰威士忌市场上有所体现，少许老年份的日本威士忌——尤其是那一些来源消逝的酒厂的酒款在拍卖市场上的体现愈是优异。譬如说此前拍出的山崎50年单一麦芽威士忌（第一版），其终归成交价值就达到了269万港元，而在此此前，来自轻井泽酒厂的52年龙威士忌的成交价值为245万港币，所谓“买房不如买酒”，在这边倒的确是可行成立的说法。老年份威士忌何以成为关心核心当货币购置力最初面对挑战，如何才能让手中持有的货币价格不流失成了当下众多人正好思考的难题，而随着越来越多的人最初理解、走进威士忌全球，少许以前在往日几十年里从未被广大关心过的老年份威士忌凭借着本人的稀缺性，最初在投资市场渐渐崭露头角，其良没有问题拍卖市场体现和日前看来仍具备体积的升值潜力，使其成为了不少人的新晋投资抉择。那末难题来了，为何老年份威士忌可行在投资市场得到钟情？稀缺性是非常要害的一丝。众所周知，一瓶威士忌之是以能被称为“威士忌”，陈年是非常要害的一步。在苏格兰法律中，蒸馏后的酒液必需存放到于苏格兰本地酒窖中，且在不超越700毫升的橡木桶中陈年3年以上时间，方可在酒瓶上标注“苏格兰威士忌”之名，而当酒液在与橡木桶的接近之间，双方的风味物质会发展必定水平上的交换，当两者达到临界平衡，便会被装入酒瓶中发展出售。但难题在于，酒液与橡木桶的风味物质交换进程是十足没有办法发展人为操控的，酒厂及酒窖大师所能做的，便是在日复一日、年复一年的进程中，去观看、照料和品鉴桶中酒液的浮动，并根据本人的经历去判断酒款能否达到了最好状况，能够在表明出橡木桶风味的同一时间，将酒液本来的特点发展充分演绎——在多数概况下，众多威士忌会在12年-18年的时刻达到本人的巅峰，唯有极少部分威士忌能够经验超越30年的橡木桶陈酿，这也从一种侧方声明了老年份威士忌的珍稀性，终归它不止身上背负着时光带来的价格，同一时间也有着超越30年延续不停的人工本钱、储藏本钱等价格。值得一提的是，在上世纪中后期，不论是日本仍是苏格兰，都以前有过酒厂关闭的风潮。那时由于种种原于是不得不关闭的酒厂仍旧会保存少许未被出售掉的存酒橡木桶在此中，而随着威士忌市场的不停转好，这点储藏在关闭的酒厂中的橡木桶被从新挖掘了出去，此中部分酒液也许会由于缺少治理而消化了过多橡木桶风味变得没有办法干脆装瓶饮用，但仍可能有一小部分酒款“天赋异禀”，顽强地在那一些暗没有天日的岁月里将本人锻形成了风味极好的老年份产物——试想一下，绝版酒液、限量装瓶、超高年份，这几个因素加起来，铸就的是又一款具备联想体积的老年份威士忌。以来源将要重启的酒厂Brora布朗拉的“溯源藏珍”系列为例。该系列包括三款老年份单一麦芽威士忌，区别是48年、43年和38年。据日前消息，这一系列全世界限量300套，市场提议零售价30,000英镑。Brora布朗拉酒厂“溯源藏珍”系列 必需要重申的是，在当今的威士忌市场，老年份单一麦芽威士忌的装瓶亦表现出单桶、桶强联合的特色。所谓桶强，指的是“原桶强度”，它是将酒液从橡木桶中干脆装瓶，不格外加水发展稀释的形式，这类做法可行进一步节制酒款在出售时的数量，而单桶装瓶指的则是酒液来源单一橡木桶，这也意指着其数量局限，终归一种橡木桶的储酒量自身便是局限的——若是两者联合在一同的话，那末你很简单就会发觉，这点老酒不论是从价值仍是从价格上，都变得比过去更高了少许。源于老年份威士忌所须要的人工本钱、时间本钱等都十分高，因而将其大范围量产其实不现实，这也打算了其在未来很长一段时间都会处于金字塔的顶端。 | 
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