最好谜底: 春日灿烂，温度已渐渐回暖转暖。每一次出门或归来，瞧见小区那渐次开放的玉兰花和桃花，散发着沁人心脾的香气，都会令人心生欢喜。而铁观音隶属乌龙茶，铁观音不仅单是茶名，同样是茶树...

春日灿烂，温度已渐渐回暖转暖。每一次出门或归来，瞧见小区那渐次开放的玉兰花和桃花，散发着沁人心脾的香气，都会令人心生欢喜。

而铁观音隶属乌龙茶，铁观音不仅单是茶名，同样是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之中，隶属半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香韵雅，冲泡后有纯天然的兰花香，茶汤滋味纯浓，茶香味馥郁长期，有“七泡有余香之誉”。碧螺春铁观音的区分依咱看，或许便是发酵的水平吧。铁观音因茶叶素质优异，茶香味特异，各地之中仿制，连续传到闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

注：儿茶素素质指标数据=（EGCG+ECG）×100/EGC。EGC代表没食子儿茶素双没食子酸酯；C代表儿茶素；EC代表儿茶素双没食子酸酯；ECG代表没食子儿茶素没食子酸酯；EGCG代表没食子儿茶素没食子酸酯；ECD代表儿茶素没食子酸酯。

东西山的地理环境不同，因而东西山碧螺春的形态和口感都会有所区分，只是这类细小的差别非不业余人员和外埠人通常见不出去。

3、看茶汤：平常碧螺春茶汤颜色是碧绿清澈的，无加入色素的茶汤颜色是相比鲜艳柔亮的，加有色素的茶汤是黄暗的，和陈茶类似。

随着进行，我们国家茶叶的出口量越来越大，01年美联社和《纽约时报》同一时间刊登了华夏“十大名茶”。应当是异邦通过考查依据名气得出的，这一次入选的有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安徽（六安）瓜片、蒙顶甘露、庐山云雾、信阳毛尖、苏州茉莉花、都匀毛尖、安溪铁观音。

除了采摘时间不同，是以芽叶的尺寸还不同，那末茶叶的鲜嫩水平和品相来讲也会有着显著的区分，本来要提起来，明前碧螺春与雨前碧螺春的素质皆是很没有问题，此外明前碧螺春在初春时代，害虫还无最初侵扰，是以打农药的机会极低，这也就代表着此时的茶叶茶香物质、营养成分含量要比平凡的更高，价值贵也便是顺理成章的事宜了。

作为华夏的惯例名茶之一，碧螺春产于春季，此中以明前茶素质为佳，滋味鲜爽。碧螺春的外形很有特色，身披白毫、色泽银绿迷人、芽叶卷曲成螺。碧螺春在冲泡后奇香扑鼻，故有“吓煞人香”的俗名。碧螺春在制作进程中，是没有需发酵的，因而茶性寒凉、相当大水平上保存了鲜叶成分，符合夏天饮用，有避暑的成果。相比有名的产地来源苏州太湖洞庭山，采纳茶果交错的方法种植，茶树和、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果树交错种植，根脉相通，茶吸果香，才有了碧螺春花香果味的好素质。

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碧螺春原名“吓煞人香”，苏州俚语“香得吓死私人”的意思。清代康熙皇帝下江南，感觉名字不雅。又见干茶条索纤细，色泽银绿，白毫出现，嫩绿隐翠，卷曲成螺，还是春季采摘，便赐名“碧螺春”。

讲到华夏名茶，好多人的第一反映便是龙井、铁观音、碧螺春……听说过他们的盛名，不晓得大伙的理解有多少呢？碧螺春是甚么茶？如何鉴识正品碧螺春？下方跟小编一同来理解下吧！

近几年洞庭东西山交通便捷，电子商和微商映入生活平常，大批原产地茶农可行干脆面临花费市场。大致估算，洞庭东西山至少有1万年青人在苏州各地域事业，它们启动亲戚或友人微信代销，就会有5-10万人在友人圈卖茶。加上茶商、茶馆、茶艺师等不业余推销者，一时间苏州友人圈充斥了卖茶消息。

碧螺春有着一千好几年的历史，隶属绿茶类别，是华夏惯例的十大名茶之一。碧螺春产于洞庭山内，是以又可行称之为洞庭碧螺春。而洞庭山十分美，空气润度刚刚好，雾气环绕空气十分清新，十分符合茶树的生长，是以碧螺春的茶叶有着特殊的花香。

在康熙年间，康熙视察时对其是赞赏有加，成为年年进贡的贡茶，是我们国家名茶的珍品。是以在冲泡的时刻，要依据不同的茶质采用不同的泡法，是一个有利于人体健康的饮品。碧螺春茶的茶艺也是被世人称赞的，"洞庭没有处不飞翠，碧螺春香万里醉。"在新华夏成立以后，正规被评为在华夏的十大名茶之一。

从表中可行瞧出：当地团体团体小叶种的EGCG、ECG等酯型儿茶素含量都显著超出其它树种，况且终归的儿茶素素质指标数据也是最高的，相反乌牛早的儿茶素素质指标数据则低了好多。

4、观看白毫：碧螺春上有白色茸毛披露，白毫是碧螺春细嫩的表现。是以，在鉴识正品碧螺春的时刻，茶友们可行观看上面的白毫。假如是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的，是染成绿色所形成的。

殊不知，“明前”必需构建在“品种”和“产地”的根基上才有意义。狮峰团体种是制作西湖龙井的惯例品种，萌芽晚，通常在清明节首尾才能采摘，且必需要长在狮峰山的范畴内，做出去的茶才能凸显其优异的素质。而多半“明前二周”到市场的西湖龙井，许多是选育的品种龙井43号，具备萌芽早（早产）、出芽多（高产）等霸占明前市场的优势，此刻西湖产区的茶种绝许多数是龙井43号。

第一大的惊喜便是茉莉花茶，作为深受男女老少欢迎的茶种，终归入选了。

2、细闻香气：碧螺春在本地有“吓煞人香”的别称，是以，香气是碧螺春独最显著的特征。碧螺春无泡此前，香气就曾经很浓郁了。冲泡以后，茶香愈是扑面而来，多是花果香味，味道清香浓郁，茶香持久。

冲泡中高端的碧螺春是可行用陶瓷茶具的，冲泡时，能够能够碧螺春茶叶的色、香、形。

诚然，湖州的茶叶，它也是茶叶，也是受太湖水滋养的，俺不行有区域歧视。

碧螺春在制作进程中，是没有需发酵的，因而茶性寒凉、相当大水平上保存了鲜叶成分，符合夏天饮用，有避暑的成果。相比有名的产地来源苏州太湖洞庭山，采纳茶果交错的方法种植，茶树和、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果树交错种植，根脉相通，茶吸果香，才有了碧螺春花香果味的好素质。

为了维持绿茶的鲜爽，碧螺春从采摘到制成时间也十分短。手艺没有问题师傅炒茶时是手不离茶，茶不离锅，须要45分钟左右才能达成，十分考验技艺。顶级碧螺春的茶芽十分细嫩，一斤干茶须要6-7万个芽头。此中又以春分最初到清明前采摘制作的“明前茶”最为名贵。

今天天气转晴，温度也升高，茶叶内的氨基酸、茶多酚等内含成分获得了充分积累和转化，是以近期生产的茶叶素质也差不多可观。估计本年特级洞庭山碧螺春产量15吨左右，比昨年增15%左右，一级洞庭山碧螺春产量30吨左右，比昨年增20%左右。没有问题茶必定是当天采当天做的。采回的芽叶必需及时发展拣剔，剔去鱼叶和不符准则的芽叶，维持芽叶匀整绝对。碧螺春历来皆是手工炒制，须要炒茶师傅和烧灶师傅默契匹配，火候掌握要到位。炒茶的时刻，200度的高温锅内，茶农师父要确保：手不离茶，茶不离锅。一不当心就会被烫伤。

茶叶中含有的成分能够调节人体中脂肪的代谢概况，加速脂肪胆固醇的分解，下降人体对其的消化概况，达到降脂减肥功能。同一时间茶叶中的茶多酚和维生素成分，能够帮助调节人体的心脑血管平衡，扩张血管，防止动脉硬化，预防高血压等疾病。

它们早上采好茶叶，送到西山来。尽管跨省，但同饮太湖水，距离着实很近。

只是后来也种植了不少外埠早茶品种，如“乌牛早”“槠叶种”、“迎霜”、“龙井43”、“福鼎大白”等。

规格包涵100、250、500、1000、2700、4300ml的，以及25L特土豪，依据规格不同，散香时间从4周36个月不等，掩盖范畴也从10m到60m+不等。

不但如许，华夏独一的国度级茶主题博物馆、位于杭州的华夏茶叶博物馆公布向全中国茶叶产区征集六大茶类及再加工茶优质茶样，产自没有锡宜兴湖镇永红茶林场的“百岁红”牌宜兴红茶成功入选，与苏州洞庭山碧螺春茶叶成为江苏入选的两只优质茶样之一——还是一种“肩并肩”！

明前碧螺春通常所以芽心或一芽一叶或一芽两叶为主，采摘之时，皆是相比鲜嫩，且由于清明节前温度上升缓慢，茶叶生长速度也慢，这也就意指着明前采摘期很短，从而明前碧螺春产量少，更况且，采摘四斤的青头，才能够做出去一斤的碧螺春茶叶，这便是明前碧螺春比平凡茶要贵的最重要的原因之一。

但本年因疫情原因，好多上海友人不行依期到上方山公墓祭奠先祖，当然也没有办法像往年一样亲自带碧螺春回去。

刚说了，碧螺春产于太湖洞庭山。东西两山的总占地面积不足200平方千米，而种植茶园的面积也就那末大，风调雨顺时年固定产量就那末多。而一斤碧螺春干茶须要六到七万个芽头才能制成。

1、看外形和颜色：看外貌是选茶的第一步。碧螺春外形的条索是纤细的，卷曲成螺，有茸毛披着，另有银绿的色泽，况且颜色非是越是绿色素质越没有问题，碧螺春不加有色素的，颜色是鲜艳的，假如有色素，颜色便是发黑，发暗，另有发青的，发绿。

有一个“手表定律”：当你有一块表的时刻，你很明白此刻的时间是多少；当你同一时间有两块表的时刻，你就不晓得哪个时间是对的；当你有好多块表，而每块表的时间都不一样的时刻，看表就成了一个难以言说的痛……

茶友不需要把这种洞庭山和湖南的洞庭湖弄混了，由于洞庭湖里也有一个小岛称为“君山”，是产君山银针的。

选出“十大名茶”算是概念之一，主推各地有名气的茶种，便于推广。这种名次有不少版本，俺们列举一下相比官方且可信度高的那一些版本。

十大名茶之一碧螺春，与其它绿茶有甚么不同？碧螺春该如何冲泡？

汤色浅绿，较亮。香气纯正，栗香中带淡淡甜香，全体香气较浓郁；茶汤入口甘甜，较鲜爽。

咱们的明前龙井也同样秉承了大家一贯的“高请求”——明前早春、焦点产区满觉陇白鹤峰、惯例手工制作，而且特别采用了带有西湖龙井防伪标识，同一时间由华夏茶叶博物馆指定龙井茶炒茶中心炒制的茶叶。龙井PK碧螺春，哪种才是你爱的style？