人均食品浪费量在亚洲排第一位日本各界设法应对食品浪费难题

　　家住东京的铃木女子有个习惯，每天晚8时准时来到家周边的商场收购将要过保质期的面包、寿司、海鲜、肉类等食品。在铃木女子看来，这点食材依旧可行烹制美味的食物，且价值廉价。

　　近年来，与铃木女子一样习惯购置将要到期食品的日本民众越来越多。少许民众期望以此形式节省开支。更最重要的的是，好多民众越来越重视环境保护，期望借此降低食品浪费。

　　日本食品大批依赖进口。2017年，日本的食物自给率仅为38%。与此同一时间，日本的食品浪费景象惨重，好多仍在保质期内的食品被大批丢弃。日本农林水产省近日推出的数据显现，仅2016年一年，日本被扔掉的可食用食品达到643万吨，差不多于东京都民众一年消耗的食品总量。相干统算指明，日本人均食品浪费量在亚洲排第一位，全球名次第六。

　　本年5月，日本经过《食物浪费削减推行法案》，请求从食品制造到花费等各个步骤降低浪费，并将至今年11月底最初实行。

　　据统算，在商场、餐馆等商家浪费的食品约占总量的55%。好多浪费景象的发生，是由于在宴会、聚餐中，民众通常都忙于聊天应酬。日本少许位置政府因此想出了降低食品浪费的新点子。长野县松本市政府发起了“3010活动”，除了呼吁广泛市民在餐厅适量点餐之外，还期望大伙在聚餐最初后的30分钟内专心用餐、不需要离席，并在聚餐完毕前10分钟再一次回到本人座位，将食物吃完。松本市政府还呼吁市民在家中也展开“3010活动”，即每月30日踊跃应用冰箱里临近保质期的蔬菜、肉类等烹制菜肴，每月10日与儿童们一同应用少许可行吃但经常被扔掉的蔬菜的茎秆和皮来烹饪食品。获悉，“3010活动”取得了良好成果，松本市食品浪费景象大批降低。

　　石川县金泽市政府公布一项“光盘行动”，呼吁餐厅和酒店踊跃成为“光盘行动参加店铺”。这点店铺将依照顾客的要求去掉忌口食材，准备小分量套餐，并在客户点餐时提议其适量点餐。截止本年6月20日，该市已有26家店铺成为“光盘行动参加店铺”。

　　在日本，食品有“赏味期限”和“花费期限”之分。“赏味期限”是指食品在此日期前，食用较为美味；“花费期限”则指食品能平安食用的期限。不少日本民众搞不明白二者的区分，以至于不少人把通过了赏味期限但依旧还可行吃的食品当做过期食品扔掉。为这，日本政府和相干机构纷纷在网络上推荐两者区分，不少电视台和报纸也就此做了专门报导，以降低不必需的食品浪费。

　　(本报东京电)

　　本报驻日本记者刘军国